Отличительной особенностью гипермаркетов является наличие мини цехов. Форматы розничной торговли. Для того чтобы подсчитать уровень плановой эффективности рекламы воспользуемся расчетом CPP(CostPerRatingPoint) для нескольких видов медиа

Гипермаркеты являются одним из столпов современной системы розничной торговли. И, прежде чем рассуждать об особенностях деятельности основных характеристиках супермаркетов. Необходимо определиться с самим понятием «розничной торговли». Так вот, розничная торговля представляет собой сделку купли-продажи, при которой товар переходи к конечному потребителю. То есть подразумевается, что это последняя торговая операция, которая осуществляется с товаром - дальше, в другие руки, он уже не перейдёт, а будет использован по назначению. Розничные магазины являются основным передаточным пунктом, через который товары поступают потребителю. Главными характеристиками, которые и определяют тип розничного магазина, следует назвать площадь торгового зала, технологию размещения товара, количество товарных позиций и уровень обслуживания.

В этой связи нужно сказать, что гипермаркет во многом схож с другими основными видами современных розничных магазинов - с супермаркетами и дискаунтерами (магазинами низких цен). Больше всего общих черт, конечно, с супермаркетами. Хронологически супермаркеты появились раньше, в тридцатых годах, и стали первыми магазинами нового образца. Именно в супермаркетах впервые соединились характерные и для гипермаркетов принципы: большая торговая площадь, на которой в соответствии с поделёнными отделами расположено множество наименований продукции самого различного направления, от продуктов питания до бытовой техники, и где принцип самообслуживания покупателей сочетается с наличием штата продавцов-консультантов, выполняющих также и рекламные функции.

Гипермаркеты действуют по тем же принципам и их отличия от супермаркетов в большей степени количественные, нежели качественные. Так, гипермаркетами считаются магазины, имеющие торговую площадь свыше 5 тысяч квадратных метров, и предлагающие покупателям как минимум 40 тысяч товарных позиций (супермаркеты обычно ограничиваются 25 тысячами). Кроме того, для супермаркетов характерно наличие более 20 кассовых терминалов и включение в число расположенных на территории объектов различных ресторанов, кофе, столовых фаст-фуда, а также развлекательных центров, кинотеатров, детских площадок и так далее. В конце концов, деятельность супермаркетов характеризуется более активной маркетинговой политикой в области частых акций по скидкам на те или иные товары или на определённые периоды времени, а также акциями с предоставлением дополнительных бесплатных услуг (например, бесплатная доставка приобретённых свыше определённой суммы товаров по указанному покупателем адресу).

Гораздо больше отличий у гипермаркета от дискаунтера - последний тип магазинов также ориентирован на концентрацию как можно большего количества товаров на ограниченной торговой площади, но здесь основной акцент делается на менее состоятельных покупателях. Низкие цены являются основным козырем дискаунтеров, поэтому они экономят и на торговой площади отдельного магазина (предпочитая брать своё за счёт широкой торговой сети), на количестве персонала, на рекламных акциях и предпочитают сосредотачивать внимание на ограниченном, но проверенном ассортименте товаров.

Вместе с тем гипермаркеты обладаю рядом особенностей, связанных, скажем так, с внутренней кухней. Существует ряд принципов, от которых напрямую зависит успешность работы супермаркета. Перечислим некоторые из них.

1. Во-первых, нужно со всей тщательностью подойти к выбору местоположения гипермаркета. Вследствие того, что гипермаркеты представляют собой весьма большие, если не огромные, строения, то в большинстве случаев они располагаются на окраинах крупных городов - в центре для них просто нет места или земля слишком дорогая. В этой связи нужно подыскать такое место, которое обладает наибольшим потенциалом с транспортной точки зрения, то есть поближе к оживлённым магистралям, по которым активно курсирует общественный транспорт.
2. Во-вторых, гипермаркеты обречены вести активную маркетинговую деятельность, которая выражается как в повышении сервиса, так и в непрерывном проведении различных промо- и рекламных акций. Ведь прямыми конкурентами гипермаркетов являются как супермаркеты, так и дискаунтеры, интересы которых между собой практически не сталкиваются.
3. В-третьих, гипермаркеты в первую очередь торгуют сезонной продукцией, то есть товарами, повышенный спрос на которые наблюдается в определённые периоды времени. С одной стороны, это плюс в плане возможности оперативного реагирования на рыночную ситуацию, с другой - если неправильно разработана маркетинговая стратегия, то супермаркеты могут уступить в борьбе с теми же супермаркетами, которые выставляют преимущественно универсальные, пользующиеся стабильным постоянным спросом, товары. Для гипермаркетов существует опасность накопления неликвидных сезонных остатков, которые будут тянуть финансовый баланс вниз.
4. В-четвёртых, наличие в супермаркетах подразделений по собственно производству товаров (в первую очередь продовольственных) и огромный коллектив работников требует особого управленческого искусства.

Кстати, именно управленческая составляющая будет ахиллесовой пятой супермаркета в том случае, если на должность управляющего не найти, с одно стороны, опытного и компетентного человека, с другой, работника, обладающего творческой жилкой и способного на нововведения. Ведь в данном случае такой человек должен отвечать за управление запасами и поставками, за налоговый и бухгалтерский учёт (в силу контроля над кадрами), за контроль над ассортиментом, продажами и взаиморасчётами, и так далее. Именно поэтому считается, что успех гипермаркета держится на трёх китах: на правильном и бдительном руководстве, на сложившихся контактах с поставщиками (которые должны поставлять качественную продукцию по минимальным ценам) и на адекватной рекламной стратегии.

Балтийский государственный технический университет

«Военмех»

Факультет международного промышленного менеджмента

Курсовая работа

Тема: маркетинговое исследование на примере гипермаркетов О"КЕЙ

выполнил:

группы Р-142

Мелконян А.С.

проверила:

Терлецкая Г.П.

Санкт-Петербург

Введение ………………………………………………………................................ стр.4

§ І Теоретическая часть ……………………………………………………………. стр

1. Понятие маркетингового исследования ……………………………………. стр.5

2. Этапы маркетингового исследования ………………………........................ стр

3. Методы сбора информации ………………………………………………… стр.

3.1 Наблюдение ……………………………………………………………… р.

3.2 Опрос …………

…………………

§ II Практическая часть:

Маркетинговое исследование гипермаркетов О"КЕЙ…………… стр.

1. Товарное предложение фирмы (ассортиментная группа)

1.1 Общее описание товарного предложения

1.2 Позиционирование товарного предложения

1.3 Описание товарного предложения

1.4 Основные конкуренты

2. Основные потребители товара.

2.1 Описание основных потребителей товара с распределением ассортимента по сегментам рынка

2.2 Оценка отношения потребителей к товару

3. Основные рынки сбыта товара

3.1 Территория предложения товара

3.2 Общее описание товарного рынка. Прогноз развития

4. Ёмкость рынка и отдельных сегментов

4.1 Оценка ёмкости рынка и его сегментов

5. Характеристика товара

5.1 Продажный вид товара

5.2 Набор характеристик товара делающих его конкурентоспособным

5.3 Характеристики, увеличивающие конкурентоспособность

5.4 Характеристики, не влияющие на конкурентоспособность

5.5 Основные недостатки товара

6. Жизненный цикл товара

6.1 Длительность, период, динамика развития

6.2 Место на кривой товара фирмы, товара конкурентов

6.3 Срок физического и морального старения товара

7. Ценовая стратегия

7.1 Эластичность спроса на товар к изменению цены

7.2 Принцип ценообразования

7.3 Формирование диапазона цен

8. Сбытовая стратегия фирмы

8.1 Сбытовые каналы, по ассортиментным группам

8.2 Сбытовые издержки

9.3 Оценка состояния целевых аудитории

9.4 Доступные каналы распространения информации, какие из них используют конкуренты? Как?

9.6 Определение каналов распространения информации

Заключение

Введение

Все известно, что успешность бизнеса, требует не только самоотдачи руководителя, но и постоянных финансовых вливаний, которые, как правило, можно позаимствовать у финансово-кредитных институтов. Одна из составляющих получения финансовых вложений в Ваш бизнес - это грамотно проведенное маркетинговое исследование. Большинство неудач в бизнесе (от потери доли рынка до банкротства) вызвано тем, что важные стратегические решения принимаются либо в условиях недостатка информации, либо на основе ошибочных или устаревших данных. Маркетинговые исследования позволят получить необходимую информацию и снизить риск при принятии важных решений. Для чего же организациям приходиться прибегать к маркетинговым исследованиям? Практически каждая организация, как частного, так и государственного сектора испытывает потребность в более широкой информации о своем рынке.

§ І Теоретическая часть

1. Понятие маркетингового исследования

Маркетинговые исследования - это процесс, обеспечивающий связь организации с потребителями и общественностью через информацию. В ходе маркетингового исследования получают информацию, необходимую для решения имеющихся проблем, разрабатывают методы сбора информации, проводят ее анализ и формулируют рекомендации, которые доводят до заинтересованных лиц¹ . Объекты исследований, это, как правило, предприятия, являющиеся основными конкурентами на конкретном сегменте рынке. Безусловно, есть некоторые общие критерии, которые "на языке цифр" говорят о многом, критерии, общие для практически всех хозяйствующих субъектов. Поэтому в первую очередь необходимо найти или выбрать “объект (объекты) для сравнения”. А именно, кто же на Вашем рынке (или рынке, на котором Вы собираетесь работать) является вашим основным реальным или предполагаемым конкурентом?

Исследования позволяют повысить качество принимаемых управленческих решений, предоставляя релевантную, точную и своевременную информацию. Каждое конкретное решение предполагает предъявление уникальной потребности в информации. Информация, которая может быть получена в результате проведения маркетингового исследования, способствует разработке адекватных стратегий. Маркетинговые исследования являются критически важной частью системы, обеспечивающей получение информации о нуждах потребителей, а также сведения, которые помогут определить, каким образом эти потребности можно удовлетворить наиболее эффективно. Понимание потребителей - кто они, как себя ведут, почему ведут себя именно так, какой будет их вероятная реакция в будущем - центральный момент маркетинговых исследований.

Маркетинговые исследования помогают найти ответы на три ключевых вопроса, которые впоследствии организация может применить при разработке стратегии:

1) В каком бизнесе нам следует присутствовать? А именно какие товары или услуги нам следует предлагать? Какие технологии мы будем использовать? На какие сегменты рынка нам следует обратить основное внимание? Какие каналы мы будем использовать для охвата рынка?

2) Как мы будем конкурировать?

3) Каковы цели деятельности компании?

Результат исследования необходим для выявления сильных и слабых сторон продукта конкурентов для сравнения их с характеристиками продукта вашей компании. Цель исследования: определение конкурентоспособности продукта Вашей компании для его дальнейшего грамотного позиционирования на рынке.²

2. Этапы маркетингового исследования

Маркетинговое исследование представляет собойпроцесс, состоящий из нескольких этапов:

Этап 1. Определение проблемы

На этом этапе формируется ясное представление о цели исследования. Выясняется, какая информация должна быть получена и как на ее основе будут приниматься управленческие решения. Как правило, общение заказчика с исследователем начинается с заполнения заявки на проведение маркетингового исследования. Очень важным источником информации, необходимой для правильной постановки задачи, является разговор с лицами, принимающими решения в компании-заказчике. На основе результата встречи исследователь формулирует маркетинговые исследовательские проблемы.³

Этап 2. Разработка подхода к решению проблемы.

На этом этапе строится теоретический каркас исследования, подбираются теоретические модели, ставятся исследовательские вопросы, выдвигаются гипотезы. Перед исполнителем заказа стоит задача разработать план сбора информации с использованием первичных и вторичных данных. В случае с первичными данными он имеет право выбирать метод исследования (наблюдение, эксперимент, опрос), и выбирать способ связи с опрашиваемой аудиторией (телефон, почта, личное интервью).

Зачастую на этом этапе применяются некабинетные методы сбора информации.

От качества выполнения этих действий во многом зависят размеры погрешностей, неизбежно сопровождающих всякую, в том числе и маркетинговую, информацию.

3. Методы сбора информации

Обычно выделяют два вида информации:

1) первичные данные - это информация, собранная впервые для какой-либо конкретной цели.

2) вторичные данные – это информация, которая уже где-то существует, будучи собранной ранее для других целей.

Методы сбора данных при проведении маркетинговых исследований можно классифицировать на две группы: количественные и качественные. Количественные исследования обычно отождествляют с проведением различных опросов, основанных на использовании структурированных вопросов закрытого типа, на которые отвечает большое число респондентов.

Характерными особенностями таких исследований является: четко определенный формат собираемых данных и источники их получения, обработка собранных данных осуществляется с помощью упорядоченных процедур в основном количественных по своей природе.⁴

Качественные исследования включают сбор, анализ и интерпретацию данных путем наблюдения за тем, что люди делают и говорят. Наблюдения и выводы носят качественный характер и осуществляются в нестандартной форме. Качественные данные могут быть переведены в количественную форму, но этому предшествуют специальные процедуры. Существуют два способа сбора первичных данных:

1) наблюдение

3.1 Наблюдение

Наблюдение в маркетинговых исследованиях представляет собой метод сбора первичной маркетинговой информации об изучаемом объекте путем наблюдения за выбранными группами людей, действиями и ситуациями.⁵ При этом исследователь непосредственно воспринимает и регистрирует все факторы, касающиеся изучаемого объекта и значимые с точки зрения целей исследования. Наблюдение в маркетинговом исследовании может быть направлено на достижение различных целей. Оно может быть использовано как источник информации для построения гипотез, служить для проверки данных, полученных другими методами, c его помощью можно получить дополнительные сведения об изучаемом объекте.

Разнообразие способов проведения наблюдений определяется четырьмя подходами к их осуществлению: прямое или непрямое наблюдение, открытое или скрытое, структуризованное или неструктуризованное, осуществляемое с помощью человека или механических средств.

Прямое наблюдение предполагает непосредственное наблюдение за поведением, скажем, покупателей в магазине.

Открытое наблюдение предполагает, что люди знают о том, что за ними наблюдают, например, при проведении специальных экспериментов. Однако присутствие наблюдателей влияет на поведение наблюдаемых, поэтому надо стремиться свести его к минимуму.

Структуризированное наблюдение используется для проверки результатов, полученных другими методами, уточнение их.

Когда осуществляется неструктуризированное наблюдение, наблюдатель фиксирует в изучаемом эпизоде все виды поведения. Такой тип поведения часто используется при проведении разведочных исследований.

Иногда человека-наблюдателя можно заменить специальным механическим устройством. Эта замена обусловливается большей точностью, меньшей стоимостью или функциональными причинами.

3.2 Методы опроса

При проведении опроса группа опрашиваемых может подвергаться или однократному, или многократным обследованиям. Методам опроса присущи следующие достоинства:

1) Высокий уровень стандартизации, обусловленный тем, что всем респондентам задаются одни и те же вопросы с одинаковыми вариантами ответов на них.

2) Легкость реализации заключается в том, что респондентов посещать не обязательно, передавая им вопросники по почте или по телефону; не нужно использовать технические средства и привлекать высококвалифицированных профессионалов, как в случае использования метода фокус-группы, глубинного интервью и т.п.

3) Возможность проведения глубокого анализа заключается в постановке последовательных уточняющих вопросов.

3.3 Эксперимент

Эксперимент представляет собой метод сбора информации о поведении исследуемых объектов, предусматривающий установление исследователями контроля за всеми факторами, влияющими на функционирование этих объектов.

Цель подобного исследования - вскрыть причинно- следственные отношения путем отсева противоречивых объяснений результатов наблюдения.

4. Использование результатов маркетингового исследования

Несмотря на то, что маркетинговые исследования проводятся с целью получения информации, менеджеры не всегда используют эту информацию. Среди факторов, влияющих на решение менеджера об использовании результатов исследования, можно назвать следующие:

1) качество исследования;

2) подтверждение имевшихся ожиданий;

3)ясность относительно репрезентативности результатов исследования;

4) приемлемость с точки зрения внутренней политики фирмы;

5) вызов существующему положению.

6) Как исследователи, так и менеджеры согласятся, что качество проведения исследования является одним из основных факторов его применимости. Кроме того, менеджеры в меньшей степени склонны использовать результаты исследований, которые не подтверждают их ожиданий или не являются приемлемыми с политической точки зрения.

7) Некоторые исследователи утверждают, что реальное использование полученной информации является функцией прямого и косвенного влияния факторов внешней среды, организационных, информационных и личностных факторов.

8) Тем не менее, исследователь не должен подгонять результаты под ожидания менеджера.⁷

Следует также отметить, что менеджеры организаций, работающих на потребительских рынках, менее склонны использовать результаты исследований, чем их коллеги в компаниях, обслуживающих производственный сектор.

Это объясняется тем, что в последнем случае проблема изучения складывающейся ситуации и выявления проблем и возможностей более актуальна, структура организации более формализована, а исследования реже преподносят сюрпризы

⁷ Котлер. Ф. Маркетинг от А до Я.-М.:« ЭКМОС», 2001

§ II Маркетинговое исследование гипермаркетов О"кей

1. Товарное предложение фирмы

1.1 Общее описание товарного предложения

Начиная с 2001 года доля сетевых торговцев на российском розничном рынке неуклонно растет. По прогнозам, в скором будущем она составит до 40-50% рынка в Петербурге и крупных региональных центрах. Именно на розничном рынке происходит встреча товара с конечным потребителем. И уже сейчас розница начинает диктовать свои условия: ассортимент, цены, качество товара, определенные требования к упаковке, а также к тем или иным видам поставок.

Специальные замеры и исследования показывают - торговля лучше, чем производитель или поставщик, отслеживает реальные потребности и предпочтения покупателей. Именно торговые сети знают, как быстрее можно удовлетворить потребителей. Данная все возрастающая роль розницы последние 10 лет является ключевой тенденцией во всем мире.

Уже на этапе создании сети гипермаркетов «ОКей» стало понятно, что ей придется работать в условиях жесткой конкуренции со стороны как уже существующих российских розничных сетей, так и стремящихся в Россию крупных западных ритейлеров. На данный момент в нашем городе сложилась такая ситуация, что многие покупатели предпочитают покупать товары именно в гипермаркетах, потому что у них есть ряд преимуществ, таких как: огромнейший ассортимент, приемлемая цена практически на все виды товара, большая экономия времени, возможность тщательно ознакомиться с товаром, а в тех или иных случаях воспользоваться услугами консультантов.

Основной задачей для них является удовлетворенность покупателя качеством и количеством предоставляемых нами услуг. Их целью является то, что они хотят, чтобы у них были самые довольные покупатели. Политика состоит в том, чтобы предложить покупателю быстрое и достойное обслуживание, надежный выбор качественных товаров по самым приемлемым ценам, вкусную продукцию собственной кулинарии; создать приятную атмосферу для покупок, сэкономить время и силы клиента предоставлением возможно полного спектра товаров и услуг под одной крышей.

1.2 Позиционирование товарного предложения

Гипермаркеты О′ КЕЙ использует традиционные для большинства продуктов стратегии позиционирования. Гипермаркеты О "КЕЙ отдают приоритет стратегии «цена-качество». По довольно низкой цене они предлагают практически все виды товара. За счет больших закупок, они могут позволить себе снизить цены практически до возможного минимума.

Хотелось бы отметить, что гипермаркет "О‘КЕЙ" рассчитан на средний класс потребителей - людей, стремящихся к новой культуре потребления, быстроте и качеству обслуживания, а также свободе выбора товаров и услуг.

Они работают только с крупнейшими компаниями-поставщиками. Продукты питания поставляются напрямую самими производителями, что упрощает процедуру приемки, обеспечивает постоянную свежесть товара и делает возможным выпускать товар в продажу по минимальным ценам. Гипермаркеты также пытаются позиционироваться как представители торговой культуры европейских гипермаркетов. Их цель - стать популярным местом покупок и престижным работодателем.Позиционирование товарного предложения компании базируется на постоянно проводимых маркетинговых исследованиях

и опросах покупателей, что позволяет динамично реагировать на малейшие изменения в потребительском спросе и делать покупателям достойные товарные предложения (максимально удовлетворять потребности покупателя по части товаров и услуг, необходимых для повседневной жизни).

1.3 Описание товарного предложения

В гипермаркетах представлено до 30 000 наименований товаров - все продукты питания, одежда, обувь, косметика, товары для отдыха и спорта, игрушки,

бытовая техника, посуда, хозяйственные товары и т. д. Есть возможность богатого выбора качественных продуктов питания, а также всех промышленных товаров, необходимых в повседневной жизни.

Он может обслуживать ежедневно более 7 тыс. человек, предлагая им большое количество наименований товаров – от продуктов питания до бытовой электроники. Комплекс обладает собственным производством салатов, полуфабрикатов, гриль-продуктов, копченостей и выпечки. Выкладка товара во всех гипермаркетах сети производится по единой схеме. Торговые залы хорошо освещены, просторны, оборудованы системами вентиляции и

кондиционирования, для хранения и выкладки товаров используется новейшее оборудование ведущих европейских фирм-производителей. Покупатель может свободно и комфортно передвигаться по залу и выбирать покупки. Кассовая линия, насчитывающая от 30 до 60 терминалов, оснащенных современнейшими системами сканирования, позволяет избежать очередей при обслуживании даже самых "больших" корзин. У покупателя есть возможность расплатиться за покупки, как наличными, так и банковской карточкой.

1.4 Основные конкуренты

На данный момент основными конкурентами гипермаркетов О′КЕЙ является сеть гипермаркетов ″Лента″,″Патерсон″, средние по размеру и немного отличающиеся позиционированием товарного предложения и разновидностью услуг магазины ″Находка″,″ ″Копейка″, ″Пятерочка″, ″Дикси″. Но в отличие от первых, последние не могут составить достойной конкуренции сети гипермаркетов ОКЕЙ, потому что они рассчитаны на другой рынок потребителей! Я имею в виду то, что посетители этих магазинов пользуются их услугами больше по территориальному признаку, или же в том случае, когда им надо совершить небольшую покупку. А у гипермаркетов О′КЕЙ немножко другой профиль, они рассчитаны на большие закупки, которые могут позволить покупателям в ближайшее время не выезжать за покупками!

2. Основные потребители товара.

2.1 Описание основных потребителей товара с распределением ассортимента по сегментам рынка

Если бы надо было придумать слоган для сети гипермаркетов О′кей, то я бы сказал так:гипермаркет для всей семьи, где каждый найдет товар по своему вкусу.

Огромное значение придается качеству. Сервис супермаркетов О’КЕЙ соответствует европейскому уровню и отвечает требованиям даже самых взыскательных клиентов. Еще одной отличительной чертой супермаркетов О’КЕЙ является наличие собственного производства. Посетители универсама имеют возможность в любое время суток покупать свежие, только что изготовленные продукты питания. Мясные охлажденные полуфабрикаты высочайшего качества, более 70 наименований салатов, более 100 наименований хлебобулочных изделий производят цеха О’КЕЙ для своих универсамов. В российской сети О’КЕЙ продукция собственного производства составляет до 17% оборота.

Стремительным развитием масштабов деятельности, по мнению сотрудников компании, сеть гипермаркетовобязана своим корпоративным целям: думать так, как думает покупатель; делать так, как он хочет; предлагать то, что он пожелает. Единственный ресурс развития - это посетитель магазина, который снова и снова приходит в магазины О’КЕЙ. Каждый магазин сконструирован так, чтобы максимально отвечать требованиям клиентов. Гипермаркет предлагает оптовые цены, которые оставляют значительный запас для формирования розничной цены. Решение one-stop-shop позволяет профессиональным снабженцам найти все в одном месте вместо того, чтобы разъезжать в поисках товаров по разным магазинам и складам.

2.2 Оценка отношения потребителей к товару

Для того чтобы лучше разобраться в отношении потребителей к товару я решил прибегнуть к телефонному опросу, так как он является одним из самых оперативных и недорогих опросных методов, который позволяет узнать мнения различных групп населения практически по любым вопросам. Телефонные интервью были составлены посредством опроса физических лиц. Я решил не ограничиваться оценкой только одного гипермаркета О’КЕЙ, а привести отношение потребителей к самым известным местам продаж в Петербурге! Основной целью исследования было выяснение мнения граждан о работе торговых сетей Санкт-Петербурга, действующих в сегменте FMCG (Fast Moving Consumer Goods - продажа продуктов питания и непродовольственные товары повседневного спроса). Во время исследования была опрошена группа людей в возрасте 18 лет и старше, в которую вошли также члены домохозяйств, отвечающих за покупку основной части продуктов питания и повседневного спроса.

Конечно же, этот опрос не может воспроизвести полную картину предпочтений покупателя, потому что в первую очередь картина по низкодоходным и высокодоходным респондентам имеет существенные различия, которые касаются, прежде всего, различной оценки факторов выбора магазина и, в конечном счете, формированию предпочтений в отношении той или иной сети. Всем известно, что "Пятерочка" и "Копейка" предлагают минимум услуг по минимальным ценам. В их магазинах нет парковки, нет возможности вывоза тележек, огромные очереди на кассах, не самый широкий ассортимент и т.д. и т.п. Но поскольку это устраивает массового покупателя, эти сети живут и процветают. Люди, ориентированные на комфорт и качество обслуживания, безусловно, предпочитают делать покупки в других сетях (опять же, если у них есть такая возможность).

3. Основные рынки сбыта товара

3.1 Территория предложения товара

На данный момент в Санкт-Петербурге существуют 6 гипермаркетов О′КЕЙ. Кроме того, планируется открытие еще 5 гипермаркетов. Три гипермаркета расположены на северо-западе, а два в южной части города, и один на юго-востоке.. Практически все из них расположены недалеко от метро, а один из них находится прямо напротив выхода из станции метро "Озерки". Близость к метро - одно из главных преимуществ, так как не у всех людей есть возможность ездить за покупками на машине. А если учитывать тот факт, что практически всегда люди с этих гипермаркетов выходят с большим количеством купленных продуктов, то близость такого общественного транспорта очень важна!

Еще одно преимущество- расположение гипермаркетов недалеко от выездов из города. Это очень удобно для тех жителей нашего города, которые ездят на свои загородные участки. А, выезжая за город минимум на два дня, все стараются сделать основные покупки в городе, так как придорожные и сельские магазины не могут предоставить покупателям должного уровня цен, большого ассортимента товаров. Очень важно обратить внимание еще и на тот недостаток, который будет особенно болезненным для людей со средним уровнем заработка и ниже среднего. Он заключается в следующем: когда мы пересекаем черту города, цена практически всех товаров, которые мы могли бы купить в том же гипермаркете О′КЕЙ повышаются как минимум на 20%.

3.2 Общее описание товарного рынка. Прогноз развития

В настоящее время спрос на относительно качественные товары, которые представлены в крупных гипермаркетах за умеренные цены, находится на подъеме.

Очень важно обратить внимание преимущества торговых сетей как стремление к долгосрочным отношениям. Например, когда продавец торгует на восточном рынке, он не очень задумывается о том, придет ли покупатель к нему за покупкой еще раз, его основной задачей является продать товар, который у него на руках.

В отличие от таких рынков, гипермаркет О′КЕЙ может обслуживать ежедневно более 7 тыс. человек, предлагая им 35 тыс. наименований товаров – от продуктов питания до бытовой электроники. Главная цель торговых сетей – сделать так, чтобы покупатель был удовлетворен качеством товаров и услуг и пользовался их услугами все чаще и чаще! Для того чтобы лучше понять состояние товарного рынка, приведу в пример, график который характеризует долю торговых сетей на рынке в процентном соотношении:

Таким образом, можно сделать вывод, что спрос на товары и услуги гипермаркета ОКЕЙ в ближайшее время будет только возрастать.

4. Ёмкость рынка и отдельных сегментов

4.1 Оценка ёмкости рынка и его сегментов

ТАК КАК ОСНОВНЫЕ ТОВАРАМИ, КОТОРЫЕ ПРЕДСТАВЛЕНЫ В ГИПЕРМАРКЕТАХ О′КЕЙ, ЯВЛЯЮТСЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫЕ ТОВАРЫ, ТО Я АКЦЕНТИРОВАЛ СВОЕ ВНИМАНИЕ НА ЕМКОСТИ РЫНКА ИМЕННО ЭТОГО ВИДА ТОВАРОВ.

Так как я рассматриваю практический весь набор продовольственных товаров, представленных сегодня на петербургском рынке, то при расчете емкости рынка я использую показатели минимальной потребительской корзины, а именно продуктов, в Петербурге.

Е – ёмкость рынка продуктов в долларах;

N – численность потенциальных потребителей

Р- минимальная потребительская корзина трудоспособного гражданина.

Так как мы рассматриваем емкость рынка в течение одного года, то полученный результат мы должны будем умножить на 12, потому что наша формула с показателем потребительской корзины предполагает расчет на 1 месяц.

Итак, емкость рынка =2700000*90*12=2916000000 ($/год)

5. Характеристика товара

5.1 Продажный вид товара

Товары гипермаркетов О′ КЕЙ предлагаются потребителю в фирменном магазине общей площадью 60 000 м2. Выкладка товара во всех гипермаркетах сети

производится по единой схеме. Торговые залы хорошо освещены, просторны, оборудованы системами вентиляции и кондиционирования, для хранения и выкладки товаров используется новейшее оборудование ведущих европейских

фирм-производителей. Покупатель может свободно и комфортно передвигаться по залу и выбирать покупки. Кассовая линия, насчитывающая от 30 до 60 терминалов,

оснащенных современнейшими системами сканирования, позволяет избежать очередей при обслуживании даже самых "больших" корзин. В гипермаркетах представлено до 25 000 наименований товаров - все продукты питания, одежда, обувь, косметика, товары для отдыха и спорта, игрушки, бытовая техника, посуда, хозяйственные товары и т. д. В гипермаркетах вам предоставлен богатый выбор качественных продуктов питания, а также все промышленные товары, необходимые в повседневной жизни. Также гипермаркеты предлагают товары собственной кулинарии и хлебопекарни, упакованные в фирменные пакеты с логотипом компании.

5.2 Набор характеристик товара делающих его конкурентоспособным

· расположение фирменных магазинов;

· ассортимент предлагаемого товара;

· возможность расплатиться за покупки, как наличными, так и банковской карточкой.

· У каждого гипермаркета располагается просторная бесплатная парковка, на которой всегда найдется место для автомобиля.Покупки в тележке можно подвезти прямо к своему автомобилю

· Гипермаркет работает только с крупнейшими компаниями-поставщиками. Продукты питания поставляются напрямую самими производителями, что упрощает процедуру приемки, обеспечивает постоянную свежесть товара и делает возможным выпускать товар в продажу по минимальным ценам.

· владельцам карты постоянного покупателя предлагается до 200 новых

наименований ассортимента каждые две недели по специальной цене со

скидкой 40%.

5.3 Характеристики, увеличивающие конкурентоспособность

· различия в стратегии конкурентов, а именно таких магазинов как "Пятерочка" и "Копейка", предлагающих минимум услуг по минимальным ценам.

· достаточное количество обученного персонала в торговом зале

· наличие униформы и бейджей у персонала.

· Родители могут оставить своих детей на детской игровой площадке под присмотром воспитателя, а покупателям с малышами предоставляются специально оборудованные детскими сиденьями тележки.

5.4 Характеристики, не влияющие на конкурентоспособность

• количество обслуживающего персонала, потому что по большому счету потребители обслуживают себя сами.
• интерьер гипермаркета или отдела;
• современная система видеонаблюдения

5.5 Основные недостатки товара

●Несмотря на то, что в гипермаркетах очень много касс, основным недостатком считается большая очередь на них.

●Гипермаркеты расположены далеко от центра города

6. Жизненный цикл товара

6.1 Длительность, период, динамика развития

Жизненный цикл товара представляет собой несколько этапов:

1) Гипермаркет предлагает покупателю новый товар. В течение одного-двух месяцев покупатель к нему присматривается, пробовать его, например на проводимых в гипермаркете дегустациях

2) Если новый товар подошел покупателю, то он начинает активно продаваться, и спрос на него увеличивается. Это период развития.

3) Через определенное время спрос становится стабильным в своей высшей на данном этапе точке. То есть товар продолжает активно покупаться, но спрос на него не увеличивается.

4) наступает период морального старения товара – через год после появления в продаже.

6.2 Место на кривой товара фирмы, товара конкурентов

спроспериод период период период

введения роста зрелости спада

Товара на

199820022006время

Как видно из графика кривые товаров основных конкурентов находятся в похожем положении. Это лишний раз доказывает, что в настоящее время конкуренция между этими гипермаркетами действительно серьезная. Следует предположить, что в условиях жесткой конкуренции гипермаркет О′кей будет предлагать потребителям все новые и новые товары и услуги, тем самым, привлекая людей сделать покупку именно в этом гипермаркете.

7. Ценовая стратегия

7.1 Эластичность спроса на товар к изменению цены

Цена на товары гипермаркетов О′кей может быть изменена вследствие следующих основных факторов:

1) В пределах колебания цен у конкурентов

2) При изменении цен поставщиков

3) В пределах инфляции

Несмотря на наличие таких весомых факторов, я считаю, что спрос на товары гипермаркетов О′ Кей не очень эластичный, так как маленькие изменение в цене не могут заставить покупателя больше не покупать этот продукт или покупать его у конкурента.

7.2 Принцип ценообразования

Существует 3 принципа ценообразования:

1. по издержкам

2. на основе рыночной стоимости

3. на основе спроса

Рассматриваемый гипермаркет обычно применяет все три способа. То есть конечная цена на товар формируется на основе закупочной цены с прибавлением процентов от издержек, прибыли и колебания цен конкурентов, учитывая спрос на данный товар.

Конкуренция среди гипермаркетов в Петербурге достаточно велика, поэтому цена на товар ниже, чем у конкурентов. Исходя из этого спрос на продукцию гипермаркетов О′кей увеличивается с каждым годом. Он может позволить себе установление низких цен за счёт минимизации транзакционных издержек,так как он работает только с крупнейшими компаниями-поставщиками. Продукты питания поставляются напрямую самими производителями, что упрощает процедуру приемки, обеспечивает постоянную свежесть товара и делает возможным выпускать товар в продажу по минимальным ценам Это также способствует получению большей доли прибыли по сравнению с конкурентами, лучшей реакции на рост себестоимости и привлечению потребителей, ориентирующихся на уровень цен.

7.3 Формирование диапазона цен

Конечная цена товаров формируется на основе закупочной цены с прибавлением процентов от издержек, прибыли и колебания цен конкурентов, учитывая спрос на данный вид товара. В зависимости от различного уровня этих показателей наценка на товар может составлять от 3% до 45% от закупочной цены.

Если какой-нибудь поставщик открывает предлагает разместить товар в гипермаркете, то наценка будет приблизительно одинаковой на все товары. Затем в зависимости от продаж наценка может либо увеличиваться, либо уменьшаться. Наблюдается процесс формирования наценки по группе товара. На данном этапе для повышения продаж и интереса к магазину необходимы так называемые «завлекающие товары», которыми могут быть как недорогие вина и водки, так и недорогие всевозможные сопутствующие товары.

8. Сбытовая стратегия фирмы

8.1 Сбытовые каналы, по ассортиментным группам

В Санкт-Петербурге у Гипермаркетов О′кей есть 6 сбытовых канала - это 6 фирменных магазина:

1) Выборгское шоссе, д. 3,

общая площадь - 11 000 м 2
парковка - 500 автомобилей
количество касс – 32

2) пр. Маршала Жукова, д. 31

общая площадь - 15 000 м 2
парковка - 600 автомобилей
количество касс - 34

3)пр. Космонавтов, 45
общая площадь - 15 000 м 2
парковка - 650 автомобилей
количество касс – 35

4) пересечение Приморского шоссе и ул. Планерной
общая площадь торгового комплекса - 70 000 м 2 общая площадь гипермаркета - 15 000 м 2
количество касс - 52
открытая наземная и подземная парковки - на 2500 автомобилей

5) Заневский пр., д. 65

торговая площадь - 11 000 м 2
открытая наземная и подземная парковки – на 1500 автомобилей
количество касс - 60
6) Богатырский пр., д. 13
торговая площадь - 8 100 м 2
парковка - 800 автомобилей
количество касс - 49
В каждом гипермаркете представлен практически один и тот же набор товаров.

8.2 Сбытовые издержки

К сбытовым издержкам можно отнести:

1) специальное дополнительное обучение продавцов.

2) оригинальное оформление для продвижения товара.

3)издержки, связанные с физическим изменением товара и естественным cбоем.

4)издержки на перевозку продукции. Но, они могут быть компенсированы за счет того, что продукты питания поставляются напрямую самими производителями

8.3 Стимулирование сбыта

Стимулирование сбыта может происходить в двух направлениях:

1) продавец

─ бонусная система

─ премиальная система

2) покупатель

─ проведение беспроигрышных и бесплатных лотерей.

─ проведение дегустаций.

─ распродажи.

─ владельцам карты постоянного покупателя предлагается до 200 новых наименований ассортимента каждые две недели по специальной цене со скидкой до 40%..

1. цели, направленные непосредственно на стимулирование спроса как в целом по товарному ассортименту фирмы, так и по отдельным товарам.

2. набор мероприятий, способствующих созданию определенного имиджа фирмы в глазах покупателей.

3. действия, направленные на лоббирование интересов фирмы во властных структурах, в общественных организациях, в других фирмах.

Как правило, используются все перечисленные меры, но в зависимости от определенных факторов, в какой-то период развития какая-то из них преобладает.

Так как гипермаркет функционирует уже несколько лет, то реклама в первую очередь должна быть направлена на поддержание имиджа фирмы и поддержание спроса (газеты, щиты, радио, видеоролики). Но, несмотря на это, для стимулирования продаж или продвижения какого-либо нового товара в качестве носителя рекламной информации используются буклеты и плакаты внутри магазинов и промоакции (дегустации).

Гипермаркет О′кей не имеет четко выраженной целевой аудитории, так как ассортимент фирмы позволяет каждой целевой группе найти подходящий товар. Девиз гипермаркетов О′кей можно выразить следующим образом: гипермаркет для всей семьи, где каждый найдет товар по своему вкусу.

9.3 Оценка состояния целевых аудитории

В настоящее время гипермаркеты О′кей являются «раскрученными» и успешно функционируют. Поэтому можно сделать вывод, что покупатели достаточно проинформированы о деятельности фирмы.

Если сеть гипермаркетов открывает новый комплекс, то информация об этом может быть представлена в виде рекламы, как в других магазинах данной сети, так и в других каналах распространения информации (радио, видеоролик, листовки, щиты).

9.4 Доступные каналы распространения информации, какие из них используют конкуренты? Как?

В Санкт-Петербурге наиболее доступными являются следующие каналы распространения информации:

· журналы

· телевидение (видеоролик, бегущая строка)

Конкуренты, как и сам гипермаркет О′кей отдает предпочтение наружной рекламе и рекламе на транспорте, потому что у них есть ряд преимуществ:

1. Часто попадается на глаза.
2. Привлекает к себе внимание.
3. краткость
4. без труда читаема на ходу
5. понятливость

В случае гипермаркетов О′кей для расчёта рекламного бюджета на год допустимо использовать метод отчисления процента от объёма ожидаемой годовой прибыли. Исходя из ёмкости рынка, можно подсчитать величину ожидаемой прибыли. Можно предположить, что продукция будет реализована приблизительно на 80%, следовательно, прибыль равна произведению ёмкости на 80%, т.е. $2916000000*80%= $2332800000. Если предположить, что процент от прибыли от реализации продовольственных товаров составляет примерно 3%. Следовательно, рекламный бюджет О′кей равен $2332800000*3% = $69984000

9.6 Определение каналов распространения информации

Рассмотрим медиаплан гипермаркетов О′кей на протяжении года.

Семья, состоящая из трех человек, мужчина держит тележку, набитую продуктами

в левом верхнем углу: логотип ”О′КЕЙ “, контрастно выделяющийся на фоне изображения; высота букв составляет 10 % от высоты всего плаката;

под логотипом слоган гипермаркета: “ гипермаркет для всей семьи, где

каждый найдет товар по своему вкусу ”

В правом нижнем углу плаката отдельной полосой адреса и телефоны всех гипермаркетов фирменных магазинов

Для того чтобы подсчитать уровень плановой эффективности рекламы воспользуемся расчетом CPP(CostPerRatingPoint) для нескольких видов медиа:

2) полиграфия CPP = $25800 / 2700000 = 0,09 ($/чел.)

Вывод: по полученным коэффициентам CPP можно сказать, что гипермаркетам О′кей дешевле всего обходится воздействие на всю целевую аудиторию с помощью распространения буклетов, но это технически сложно. Поэтому наиболее эффективными методами воздействия будут наружная реклама и реклама в метрополитене.

Заключение

Итак, в данной работе я рассмотрел теоретические и практические аспекты маркетингового исследования. Особое влияние на наше исследование оказало изучение таких основополагающих вещей, как: основные потребители товара, ценовая стратегия, емкость рынка и его сегментов, рекламная стратегия фирмы. Проведение качественные исследования спроса и предложения помогло нам узнать о сильных и слабых сторонах своего продукта и продукта конкурентов, как позиционируют конкуренты свой товар и чего же на самом деле хотят наши покупатели. Проанализировав все эти параметры, мы уже с уверенностью можем создавать Уникальное Торговое Предложение, от которого покупатель не сможет отказаться!

Список использованных материалов

Литература:

1) Блэкуэл Р. Поведение потребителей. 9-е международное издание. - М., 2003
2) Голубков Е.П. Маркетинговые исследования. - М.: «Финпресс», 2000.

3) Горчелс Л. Управление каналами дистрибуции.- Барнаул, 2002

4) Котлер. Ф. Маркетинг от А до Я.-М.:« ЭКМОС», 2001

5) Аакер Д. Маркетинговые исследования.- М.:«Питер», 2003

Интернет сайты:

1) www.advertology.ru

2) www.gortis.ru

3) www.marketing.spb.ru

(по ГОСТ Р 51773-2009 "Услуги торговли. Классификация предприятий торговли")

Принцип равномерности применим к однотипным пред-приятиям и, в первую очередь, к магазинам, торгующим товарами повседневного спроса и обслуживающим в основном постоянный контингент покупателей. Он предполагает равномерное размещение магазинов по всей территории города с учетом плотности населения.

Принцип группового размещения означает необходимость территориального сближения магазинов разного товарного профиля (по продаже хлеба, овощей, молока, рыбы, мяса и т. д.) с целью обеспечения удовлетворения комплексного спроса на товары.

Не менее важным является принцип ориентации магазинов на определенную зону торгового обслуживания. В соответствии с ним вся розничная торговая сеть делится на магазины местного и общегородского значения, магазины в составе торговых центров и магазины, расположенные вдоль авто-магистралей.

Магазины местного значения, или "удобные магазины", располагаются в жилой зоне города (микрорайонах, жилых комплексах и т. д.) в пределах пешеходной доступности. В таких магазинах должен быть представлен универсальный ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров.

Магазины общегородского значения предназначены для обслуживания населения всего города, поэтому в их числе должны быть и универсальные, и специализированные, и комбинированные магазины. В таких магазинах покупателям необходимо предоставить максимально широкий выбор как товаров, так и дополнительных услуг.

Магазины в составе торговых центров, как правило, предлагают покупателям универсальный ассортимент продовольственных и непродовольственных товаров. Чаще всего такие центры размещают на пересечении крупных автомагистралей вне пределов интенсивной городской застройки.

Вдоль автомагистралей, наряду с магазинами, размещают и такие объекты мелкорозничной торговли, как павильоны, киоски и т. п.

Перспективным направлением развития розничной торговли в городах является создание сетей магазинов, включающих в свой состав супермаркеты, супермаркеты и магазины-дискаунтеры.

При размещении розничных торговых предприятий е сель-ских поселениях учитывают функциональную значимость каждого населенного пункта и численность населения, проживающего в нем.

Так, в крупных и больших сельских поселениях (с численностью населения свыше 5 тысяч человек и от 1 тысячи до 5 тысяч человек соответственно) розничная торговая сеть может состоять из универсамов, универмагов, специализированных магазинов по торговле продовольственными и непродовольственными товарами, магазинов "Современное домашнее хозяйство", "Техника", "Детский мир" и т. д.

В средних сельских поселениях (с численностью населения от 200 человек до 1 тысячи человек) могут быть представлены в основном следующие типы магазинов: "Продукты", "Промтовары", "Товары повседневного спроса".

В малых сельских поселениях (с численностью населения до 200 человек) при невозможности создания стационарной розничной торговой сети торговое обслуживание населения должно осуществляться с помощью автомагазинов и других передвижных средств торговли. Кроме того, они могут применяться и при обслуживании мест массовых сельскохозяйственных и иных работ.

Тема. Устройство и основы технологических планировок магазинов

§ 1. Классификация торговых зданий и сооружений, предъявляемые к ним требования

Основными признаками, по которым классифицируют торговые здания и сооружения, являются:

Капитальность сооружения;

Особенности объемно-планировочного решения;

Материал наружных стен.

По капитальности все торговые здания и сооружения делятся на два вида - капитальные (предназначенные для размещения магазинов) и облегченные (для устройства мелко-розничных торговых предприятий, в том числе используемых в качестве филиалов крупных магазинов).

В зависимости от особенностей объемно-планировочного решения торговые здания могут быть отдельно стоящими, встроенными, встроенно-пристроенными, пристроенными и образующими торговые центры. При этом здания бывают одноэтажные и многоэтажные, с цокольными и подземными этажами или без них.

Магазины, расположенные в одноэтажных зданиях без подземных этажей, более предпочтительны: в них отсутствует необходимость устройства лестниц и применения лифтов для перемещения товаров, более удобны они и для покупателей. Однако такое размещение магазинов, особенно крупных, не всегда возможно, особенно в районах с плотной застройкой. Поэтому в городских условиях преобладает строительство многоэтажных магазинов. Наличие подземных и цокольных этажей позволяет разместить в них технические помещения, а иногда и торговые залы (например, в подземном этаже универмага может размещаться отдел по продаже продовольственных товаров).

По материалу наружных стен торговые здания подразделяют на каменные, кирпичные, шлакоблочные, железобетонные и деревянные.

При строительстве магазинов в настоящее время наиболее часто используют сборные железобетонные каркасно-панельные конструкции с несущими наружными стенами из местных строительных материалов.

Все большее распространение получает и строительство павильонов, представляющих собой быстровозводимые конструкции с двойным остеклением из прозрачного, тонированного или зеркального витринного стекла. Их собирают из конструктивных элементов, изготовленных из профилированных стали или алюминия и других современных высокотехнологичных материалов. Павильоны могут быть одноэтажными или двухэтажными, а их конфигурация - прямоугольной, круговой, многогранной. Отделка их внешнего вида и интерьера также отличается разнообразием.

Торговые здания и сооружения должны отвечать техно-логическим, архитектурно-строительным, экономическим и санитарно-техническим требованиям.

Технологические требования предполагают такое устройство здания, при котором обеспечивается рациональная организация торгово-технологического процесса, предусматривающая возможность комплексной механизации погрузочно-разгрузочных работ, применение прогрессивных методов продажи товаров.

Архитектурно-строительными требованиями предусматриваются прочность конструкции здания, использование при строительстве готовых элементов заводского изготовления, соответствие архитектуры здания композиции уже имеющейся застройки, наличие удобных подъездных путей к магазину и тротуаров для пешеходов.

В соответствии с экономическими требованиями должно быть обеспечено снижение затрат на строительство и эксплуатацию здания. Этому способствует уменьшение расхода основных строительных материалов на единицу торговой площади или объема здания, применение унифицированных деталей.

Санитарно-технические требования определяют устройство систем теплоснабжения, отопления, вентиляции, водо-снабжения, канализации, освещения. Соблюдение этих требований позволяет создать условия для осуществления операций торгово-технологического процесса в магазине, положительно сказывается на работе персонала, способствует повышению качества обслуживания покупателей.

елью является то, что они хотят, чтобы у них были самые довольные покупатели. Политика состоит в том, чтобы предложить покупателю быстрое и достойное обслуживание, надежный выбор качественных товаров по самым приемлемым ценам, вкусную продукцию собственной кулинарии; создать приятную атмосферу для покупок, сэкономить время и силы клиента предоставлением возможно полного спектра товаров и услуг под одной крышей.

1.2 Позиционирование товарного предложения

Гипермаркеты О′ КЕЙ использует традиционные для большинства продуктов стратегии позиционирования. Гипермаркеты О "КЕЙ отдают приоритет стратегии цена-качество. По довольно низкой цене они предлагают практически все виды товара. За счет больших закупок, они могут позволить себе снизить цены практически до возможного минимума.

Хотелось бы отметить, что гипермаркет "ОКЕЙ" рассчитан на средний класс потребителей - людей, стремящихся к новой культуре потребления, быстроте и качеству обслуживания, а также свободе выбора товаров и услуг.

Они работают только с крупнейшими компаниями-поставщиками. Продукты питания поставляются напрямую самими производителями, что упрощает процедуру приемки, обеспечивает постоянную свежесть товара и делает возможным выпускать товар в продажу по минимальным ценам. Гипермаркеты также пытаются позиционироваться как представители торговой культуры европейских гипермаркетов. Их цель - стать популярным местом покупок и престижным работодателем. Позиционирование товарного предложения компании базируется на постоянно проводимых маркетинговых исследованиях

и опросах покупателей, что позволяет динамично реагировать на малейшие изменения в потребительском спросе и делать покупателям достойные товарные предложения (максимально удовлетворять потребности покупателя по части товаров и услуг, необходимых для повседневной жизни).

1.3 Описание товарного предложения

В гипермаркетах представлено до 30000 наименований товаров - все продукты питания, одежда, обувь, косметика, товары для отдыха и спорта, игрушки,

бытовая техника, посуда, хозяйственные товары и т. д. Есть возможность богатого выбора качественных продуктов питания, а также всех промышленных товаров, необходимых в повседневной жизни.

Он может обслуживать ежедневно более 7 тыс. человек, предлагая им большое количество наименований товаров от продуктов питания до бытовой электроники. Комплекс обладает собственным производством салатов, полуфабрикатов, гриль-продуктов, копченостей и выпечки. Выкладка товара во всех гипермаркетах сети производится по единой схеме. Торговые залы хорошо освещены, просторны, оборудованы системами вентиляции и

кондиционирования, для хранения и выкладки товаров используется новейшее оборудование ведущих европейских фирм-производителей. Покупатель может свободно и комфортно передвигаться по залу и выбирать покупки. Кассовая линия, насчитывающая от 30 до 60 терминалов, оснащенных современнейшими системами сканирования, позволяет избежать очередей при обслуживании даже самых "больших" корзин. У покупателя есть возможность расплатиться за покупки, как наличными, так и банковской карточкой.

1.4 Основные конкуренты

На данный момент основными конкурентами гипермаркетов О′КЕЙ является сеть гипермаркетов ″Лента″,″Патерсон″, средние по размеру и немного отличающиеся позиционированием товарного предложения и разновидностью услуг магазины ″Находка″,″ ″Копейка″, ″Пятерочка″, ″Дикси″. Но в отличие от первых, последние не могут составить достойной конкуренции сети гипермаркетов ОКЕЙ, потому что они рассчитаны на другой рынок потребителей! Я имею в виду то, что посетители этих магазинов пользуются их услугами больше по территориальному признаку, или же в том случае, когда им надо совершить небольшую покупку. А у гипермаркетов О′КЕЙ немножко другой профиль, они рассчитаны на большие закупки, которые могут позволить покупателям в ближайшее время не выезжать за покупками!

2. Основные потребители товара.

2.1 Описание основных потребителей товара с распределением ассортимента по сегментам рынка

Если бы надо было придумать слоган для сети гипермаркетов О′кей, то я бы сказал так: гипермаркет для всей семьи, где каждый найдет товар по своему вкусу.

Огромное значение придается качеству. Сервис супермаркетов ОКЕЙ соответствует европейскому уровню и отвечает требованиям даже самых взыскательных клиентов. Еще одной отличительной чертой супермаркетов ОКЕЙ является наличие собственного производства. Посетители универсама имеют возможность в любое время суток покупать свежие, только что изготовленные продукты питания. Мясные охлажденные полуфабрикаты высочайшего качества, более 70 наименований салатов, более 100 наименований хлебобулочных изделий производят цеха ОКЕЙ для своих универсамов. В российской сети ОКЕЙ продукция собственного производства составляет до 17% оборота.

Стремительным развитием масштабов деятельности, по мнению сотрудников компании, сеть гипермаркетовобязана своим корпоративным целям: думать так, как думает покупатель; делать так, как он хочет; предлагать то, что он пожелает. Единственный ресурс развития - это посетитель магазина, который снова и снова приходит в магазины ОКЕЙ. Каждый магазин сконструирован так, чтобы максимально

1. Особенности ведения учёта работы торговых операций на примере супермаркетов

1. большой ассортимент товаров (порядка 15000-25000 видов товара), что приводит к его пересортице, ошибкам менеджеров при выкладке товара в торговом зале, «потере» товара в результате расположения его за другими товарами
2. относительно большой оборот товаров в магазине, что означает интенсивное движение ассортимента как в зале так и на складах


3. несмотря на большой оборот товара, в супермаркетах возможны ситуации превышения сроков хранения товара (просроченная продукция), которые нужно отслеживать и вовремя исправлять
4. потери товара в торговом зале в результате естественной убыли (повреждение товара менеджерами или покупателями), воровства (как персоналом так и покупателями) и ошибками операторов при вводе прихода товара


5. большое количество покупателей при относительно небольшом количестве мест расчёта покупателей за приобретённый товар (кассовых мест) поэтому даже небольшой сбой в работе супермаркета может привести к возникновению больших очередей
6. разнообразие поставщиков товаров, которые могут поставлять один и тот же товар по разным ценам. Поставщики товаров могут со временем меняться. Схема взаиморасчётов с поставщиками предполагает пять возможных варианта:
   а) обычная поставка с предоплатой или с расчётом по факту поставки
   б) обычная поставка с отсрочкой платежа
   в) обычная поставка с оплатой задолженности по графику
   г) поставка товара под реализацию с оплатой по факту продажи товара
   д) консигнация – поставка товара на реализацию
7. сложная ценовая политика в магазине – проведение всевозможных акций, розыгрышей призов, скидки по дисконтным картам, сезонные и внеплановые скидки, уценки товара


8. относительно частая смена персонала нижнего звена (кассиры, менеджеры в зале), что приводит к необходимости максимального упрощения работы с программами учёта деятельности магазина для быстрого обучения новичков

2. Учёт товаров в торговых организациях

Сложность учёта товаров и их движения в супермаркете состоит в том, что необходимо максимально чётко и точно идентифицировать реальный товар в торговом зале и на складе и сопоставить его с записью в учётной системе.

Для решения проблемы идентификации в супермаркетах применяется два альтернативных метода – использование штрих-кодов товара и использование внутренних кодов учётной системы. Каждая из этих систем имеет свои преимущества и недостатки, поэтому использовать их следует параллельно.

Штрих-коды, наносимые производителем на товар могут помочь в однозначной идентификации товара, однако, как показывает практика, возможны ситуации, когда производитель либо не наносит штрих-код на товар, либо наносит заведомо неверный код, либо наносит код, соответствующий другому товару. Возможны ситуации, когда один и тот же товар имеет разные штрих-коды, хотя это является нарушением установленных стандартов EAN-8 и EAN-13. Кроме того, штрих-коды установленные на товарах импортного производства могут вообще не соответствовать стандартам.

Внутренние коды учётной системы позволяют стандартизировать штрих-коды в виду того, что уникальный код будет сгенерирован самой программой, которая имеет защиту от всех недостатков, изложенных выше. Однако у этой системы есть собственный недостаток и очень существенный – необходимо напечатать и наклеить новые внутренние штрих-коды на весь товар, который перемещается в торговый зал, а часто и просто попадает на фирму (во время прихода товара)

Наиболее рациональным методом решения этих проблем является следующая схема:

1. если товар имеет штрих-код производителя соответствующий стандартам, то в работе используется этот штрих-код. При этом необходимо предусмотреть ситуацию установки соответствия разных штрих-кодов одному и тому же товару
2. если товар не имеет штрих-кода производителя, или штрих-код не отвечает стандартам необходимо сгенерировать, распечатать и наклеить на весь такой товар новые «внутренние» штрих-коды. Внутренние коды отличаются от кодов производителей наличием специального префикса, принятого во всём мире в качестве признака внутренней кодировки товара.

Следующая серьёзная проблема, требующая решения, это проблема ценообразования. Цены на продаваемый в рознице товар могут определяться двумя способами:

1. как цена закупки товара + фиксированная наценка (процент наценки)


2. как фиксированная цена, определяемая рыночной ситуацией и расположением магазина

Вариант № 1 имеет определённое преимущество. Это преимущество состоит в том, что в любом случае магазин остаётся в прибыли т.к. цена продажи товара выше цены приобретения на сумму наценки. Сумма (процент) наценки определяется ожидаемой рентабельностью продаж. В среднем процент наценки по супермаркетах составляет от 10 до 15 %.

Однако этот вариант имеет очень существенный недостаток, который особенно остро проявляется именно в супермаркетах. В виду большой площади магазина, один и тот же товар может находиться в разных частях торгового помещения. Менеджеры в зале должны в случае изменения цен (а происходит это в варианте № 1 очень часто) оперативно заменить ценники на всём товаре, где бы он не находился (несоответствие ценника и стоимости товара в кассовом аппарате является административным нарушением правил торговли). При этом необходимо старые ценники удалить. Как показывает практика – осуществить это в короткие сроки и качественно практически нереально.

Вариант № 2 обеспечивает относительную стабильность цен при плавающей рентабельности. Т.е. товаровед, или человек, отвечающий за ценовую политику в магазине, по определённому графику (раз в два дня, раз в неделю, раз в месяц), анализирует объёмы продаж товара, конкуренцию в районе расположения магазина, особенности покупателей и устанавливает новые определенные цены не связанные с ценой закупки товара. Точнее он отслеживает чтобы розничная цена товара не была меньше цены закупки товара + минимальный процент рентабельности. Обычно этот процент составляет 3-5 % в зависимости от товара.

При введении варианта № 2 в практику, вероятность возникновения ситуаций с несоответствием ценников реальной стоимости товара, отсутствием ценников или разными ценниками на один и тот же товар, минимальна. Если процесс замены (обновления) ценников происходит по графику, то менеджеры привыкают к этому и не забывают выполнять свои обязанности в зале.

При проведении акций или установки скидок на определённую группу товара или определённый товар, лицо ответственное за ценообразование должно своим распоряжением установить новые цены и дать команду на формирование новых ценников, а менеджеры – оперативно заменить ценники на торговых полках.

Следующая проблема – превышение сроков реализации товара. Решить её можно только одним способом – необходимо любым способом идентифицировать партию товара, имеющую одинаковый срок хранения и отделить её от остального товара.

Отслеживание граничных сроков реализации возможно в двух режимах:

1. ручном – менеджер в зале обходит полки с «проблемным» товаром (товаром с очень маленьким сроком хранения) и проверяет товар на дату граничной реализации. Товар, предельная дата продажи которого слишком близка к сегодняшнему дню (обычно два три дня) откладывается в сторону или на специальную витрину «уцененного товара», уценяется и продаётся дешевле, чем точно такой же товар, но с нормальным сроком реализации
2. автоматическом – учётная система сама отслеживает сроки граничной реализации партий товара и выдаёт информацию о них в печатной форме. После этого менеджер в зале отделяет «пограничный» по срокам реализации товар от основной массы и меняет ценники.

Недостатки есть и у первого и у второго метода. В первом случае менеджер должен не забыть и не пропустить ни одной единицы данного товара, чтобы просроченный товар не остался вместе с годным к реализации товаром. Во втором случае – необходимо товар в зале раскладывать по партиям прихода и отделять их друг от друга.

Единственный вариант решения этих проблем – правила выкладки товара. Когда более свежий товар всегда выкладывается за тем товаром, который уже есть на полках. В случае отсутствия продаж товара в течении критического времени (например для молочных продуктов – 2 дня, а для кисломолочных – пять дней) учётная система должна выдавать сигнал менеджеру на проведение внеочередной инвентаризации с целью выявления товара с «пограничными « сроками реализации. Важно вовремя уценить просроченный товар или товар с истекающим сроком реализации. В противном случае будет страдать репутация магазина и могут возникать проблемы с контролирующими органами.

Нельзя допускать, чтобы на полке было слишком много товара. Чрезмерное его количество вызывает трудности для всех – для покупателей (тяжело что то взять, не уронив товар), для менеджеров (тяжело контролировать и подсчитывать остаток товара при проведении инвентаризации, тяжело отслеживать просроченный товар), для товароведа (при контроле работы менеджеров в зале).

3. Система дисконтов в супермаркете

1. обычный фиксированный дисконт – покупателю выдаётся карточка, которая даёт ему право на постоянную скидку на весь (или на часть) товар, приобретаемый с этого момента в супермаркете.
2. накопительный дисконт - покупателю выдаётся карточка, которая даёт ему право на скидку на весь (или на часть) товар, приобретаемый с этого момента в супермаркете. При достижении определённой суммы покупок за период, установленный магазином (месяц, неделя), производится обмен карточки на новую – предоставляющую новую скидку, которая больше предыдущей. В этом случае возможно применение системы «лояльность покупателя», которая предусматривает изменение процента скидки, предоставляемой покупателям в бóльшую или мéньшую сторону в зависимости от объёма покупок за определённый период

Использование дисконтных карт в супермаркетах нуждается в постоянном и подробном учёте их движения и использования. Для избежание злоупотреблений со стороны персонала (кассиры) и для реализации системы поощрения активных покупателей следует иметь оперативные данные о продажах по дисконтным картам. Выдача, изъятие и замена их должны строго контролироваться.

4. Учёт взаиморасчётов с поставщиками

Поставщики товаров в супермаркет, как было указано выше, делятся на пять основных групп, в зависимости от схемы поставки товара и расчёта за него:

1. обычные поставщики, расчёт за поставленный товар с которыми производится либо предоплатой либо по факту поставки
2. обычные поставщики, расчёт за поставленный товар с которыми производится с отсрочкой на установленный срок (обычно 2-3 недели)


3. обычные поставщики, расчёт за поставленный товар с которыми производится по установленному графику в течении определённого срока с момента поставки
4. поставщики, предоставляемые товар под реализации. При этом расчёт с ними за поставленный товар производится после продажи этого товара. Возможна отсрочка (обычно не больше недели) оплаты реализованного товара. Продажа в торговом зале производится по ценам магазина


5. поставщики, предоставляемые товар под реализации. При этом расчёт с ними за поставленный товар производится после продажи этого товара. Возможна отсрочка (обычно не больше недели) оплаты реализованного товара. Продажа в торговом зале производится по ценам поставщика. Магазин за реализацию товара получает вознаграждение в виде процента от суммы реализации

Если первые три схемы не вызывают никаких затруднений в реализации и учёте, то последние две несут определённые трудности. Особенно в супермаркетах.

Трудности эти связаны с тем, что необходимо вести историю поступления каждой единицы товара в магазин от поставщика. Сложность здесь состоит в том, что в случае проведения инвентаризаций и, как следствие, ввода документа приходования выявленных излишков товара, при пересортице необходимо указывать какому из поставщиков, предоставляющих свой товар под реализацию (схема 4 и 5) принадлежит данный товар. Сложность ещё состоит в том, что в указании поставщика нуждается только товар, по которому выявлена пересортица. Обычный же излишек должен вводиться как чистая прибыль магазина.

Для реализации учёта схем 4 и 5 обычно применяется следующий алгоритм работы с поставщиками:

1. считается что первым продаётся товар того поставщика, кто поставил его первым
2. на остатке в зале находится товар, поставленный последним


3. в случае выявления пересортицы товар расписывается на тех поставщиков, которые поставляли его последними
4. все излишки товара (кроме пересортицы) отписываются на магазин как чистая прибыль


5. немедленно после выявления пересортицы или излишка товара проводится сверка по взаиморасчётам с поставщиками данного товара

Следует учитывать, что точных взаиморасчётов с поставщиками под реализацию, особенно в случае поставки одного и того же товара разными фирмами, можно добиться только при введении системы «полного закрытия поставок платежами». Т.е. раз в месяц, например, производится полный расчёт с поставщиком за все поставки вне зависимости от того, продался товар или нет. При этом остаток товара, принадлежащего этому поставщику (поставщикам) отписывается на магазин как чистая прибыль (при его продаже). Несомненно это приведёт к некоторому перерасходу финансов на оплату ещё непроданного товара. Поэтому особенно тщательно нужно подобрать период «полного закрытия». Необходимо добиваться, чтобы к этому моменту остаток товара данного поставщика в магазине был минимальным. Отслеживание этого момента можно поручить учётной системе, указав минимально допустимый остаток товара в зале и период «полного закрытия».

В качестве альтернативы данного метода, можно предложить и такой вариант – как только по товару поставщика (поставщиков) выявлена пересортица весь товар разных поставщиков «сводится» на одного контрагента. С остальными производится полный расчёт, как если бы их товар был полностью реализован.
Во время прихода товара от поставщиков по любой схеме очень важным является недопущение ошибок операторами и приёмщиками. Основные ошибки и недочёты на этом этапе следующие:

1. при получении большой партии товара, операторам на ввод документов выделяется по одному образцу каждого товара в поставке. При этом, если приёмщик ошибся, возможна ситуация, когда некоторый товар просто не будет введён. Для решения этой проблемы можно применить следующий метод – предложить поставщикам на сопроводительных документах печатать штрих-код поставляемого товара. Тогда, считав штрих-код с образца и просканировав сопроводительные документы, оператор совершенно однозначно получит товар, который поступает на магазин для реализации
2. очень часто поставщик в накладной указывает «товар в ассортименте», а оператор вводит товар как определённый. При этом пересортица происходит уже на этапе ввода данных. Для устранения этой ошибки подходит метод, указанный выше.

В идеальном варианте необходимо весь товар поставки просканировать. При этом вероятность неправильного ввода минимальна. Однако это связано со значительными временными затратами. Правда при этом нет необходимости тратить дополнительное время на формирование документа поставки в учётной системе – он формируется автоматически при сканировании товара. На этом этапе сразу же (до поступления товара даже на склад магазина) будут выявлены ошибки поставщика (пересортица в поставке или недовложение).

Как вариант – возможна реализация схемы, когда весь товар сканируется менеджером в момент вывоза его в зал. Обычно при этом количество товара не слишком большое, и менеджер в зале со своего терминала может проверить ту накладную, которая сопровождает вывозимый в зал товар. В этой накладной должны быть указаны штрих-кода (в печатной форме)

5. Учёт взаиморасчётов с покупателями

В виду того, что основная масса товара в супермаркетах реализуется обычным покупателям с оплатой приобретённого товара сразу в момент приобретения, ведения взаиморасчётов с такими безличными покупателями не представляет особой трудности.

В момент продажи фиксируется сумма покупки, возможная скидка (система дисконтов) и проводится оплата.

Однако, кроме продаж безличным покупателям возможны ситуации, когда возникает необходимость реализации товара персонифицированным клиентам как за наличный так и за безналичный расчёт.
Реализация товара за наличный расчёт идентифицированным покупателям должна производиться с рабочего места оператора или менеджера в зале. При этом деньги, полученные за товар менеджер должен сдать в кассу магазина.

Если такая реализация производится по безналичному расчёту, то оформлять соответствующие документы должны операторы или бухгалтер магазина. При этом следует применять при необходимости схему предоставления товарного кредита (отсрочка платежа).

6. Учёт движения товаров на складах и в зале

Наиболее интенсивно товары двигаются между оптовым (входящим) складом и торговым залом.
Следует отметить, что именно в момент перемещения товара с оптового склада на розничный (в торговый зал) происходит наценка товара. Т.е. в торговом зале товар учитывается по ценам реализации. Применение этой схемы позволит:

1. спрогнозировать прибыль магазина от продаж товара тогда, когда товар находится ещё в торговом зале
2. повысить уровень ответственности персонала, работающего в торговом зале


3. управлять ценовой политикой магазина – быстро и эффективно изменять цены на товар в учётной программе с одновременной переоценкой товара в зале.

Применение схемы движения товара с промежуточным оптовым складом не обязательно. Возможно обойтись и без него, однако в этом случае, при поступлении товара в торговый зал непосредственно от поставщиков может возникнуть ряд проблем связанных с ведением учёта входящих цен на товар (цен без наценки).

Очень важным этапам движения товара на складах и в торговом зале является инвентаризация.
Инвентаризация может быть плановой и внеплановой и полной. Плановая инвентаризация проводится по определённому графику. При этом пересчёту подвергается определённый вид товара (определённые виды). Плановая инвентаризация может проводиться по товару определённого поставщика (поставщиков).
Внеплановая инвентаризация предназначена в первую очередь для того, чтобы как можно быстрее выявить возможную пересортицу или недостачу определённого товара в зале. Обычно это товар, остаток которого в учётной программе оказался меньше нуля.

Полная инвентаризация предполагает пересчет фактических остатков во всём зале.
Несмотря на отличия в целях и задачах, методы проведения инвентаризаций одинаковы. Как показала практика наиболее эффективной является инвентаризация, заполнение списка товара в которой происходит непосредственно в зале. При этом, для максимально верной идентификации товара и сопоставлению его записям в учётной программы рекомендуется применять сканеры штрих-кодов. Количество товара может подсчитываться и фиксироваться вручную, или же с помощью того же сканер (но при этом придется просканировать весь товар, подлежащий инвентаризации).

Очень важным фактором, влияющим на качество проведения инвентаризации является наведение порядка на торговых полках – так называемая предварительная подготовка. Менеджеры зала должны приготовить товар к пересчёту, выставить его ровными рядами, устранить факты перемешивания товара. Номенклатура, разобраться в которой менеджер не в состоянии должна сниматься с полок для выяснения и устранения трудностей.

Инвентаризация должна производиться материально ответственным лицом, с привлечением менеджеров торгового зала. В виду того, что искомый товар может находиться в разных частях магазина, количество людей производящих пересчёт товара должно быть таким, чтобы максимально быстро провести инвентаризацию. Это связано в тем, что с момента начала пересчёта и до момента ввода его в учётную программу продажа этого товара через кассы, терминал менеджера зала и безналичным клиентам останавливается.

По результатам инвентаризации производится формирование списания недостач и оприходования излишков, оценивается пересортица и подсчитываются убытки от краж и уничтожения товара.
В ходе инвентаризации также выявляется просроченный товар и товар с граничными сроками реализации, который снимается с полок до проведения переоценки или списания на убытки магазина.

7. Собственное производство в магазине

Практически в любом супермаркете есть собственное небольшое производство (чаще всего кухня полуфабрикатов и готовой продукции). Т.к. исходное сырьё в подсобное производство может поступать как от поставщиков, со складов магазина так и из торгового зала следует применять следующую схему:

1. товар полученные от поставщиков приходуется на кухню по цене прихода
2. товар, который кухня получает с оптового склада – поступает по цене учёта на складе


3. товар, который кухня получает из торгового зала, вначале перемещается на оптовый склад, а уж затем передаётся на кухню по цене учёта.

Готовая продукция кухни передаётся для реализации либо в торговый зал, либо в заведение питания супермаркета (кафе, бар). При передаче определяется себестоимость продукции, определяется наценка и отпускная цена.

В виду того, что в основном на таком производстве работа происходит по сменам довольно большой продолжительности, при передаче смены следует проводить локальную инвентаризацию остатков сырья и полуфабриката в производстве. Если проведение потоварной инвентаризации затруднено, то возможно применение схему суммового учёта в таком производстве. Схема предполагает передачу (поступления) товарной номенклатуры и ручного определения себестоимости продукции. Разница между этими цифрами и есть – суммовой остаток сырья в производстве. Следует отметить, что такой метод не отражает реальной картины. Особенно в производстве продуктов питания и полуфабрикатов, где так важны рецептура и качество продукции.

Возможен вариант, когда готовая продукция или полуфабрикат реализуется кухней не через торговый зал, а напрямую. При этом готовая продукция всё равно должна быть оприходована на оптовый склад для получения целостной картины движения товаров в магазине. Дальнейшая реализация полуфабрикатов аналогична реализации обычного товара для безналичных клиентов.

8. Отделы магазина с замкнутым циклом "товар-деньги"

1. поступление товара в такие отделы должно осуществляться аналогично приходу другого товара в супермаркет. Т.е. через оптовый склад.
2. далее товар перемещается в такой отдел и включается схема суммового учёта в рознице. Данная схема предполагает, что товар на складе (отделе, торговой точке) хранится в виде суммарных остатков, разделённых по определённому признаку – группе товаров – например «Рыба», «Овощи», «Инструмент», «Галантерея» и т.д.


3. отделы при реализации раз в определённый период (день, неделя, смена) сдают выручку в кассу магазина.
4. при пересмене (обычно раз в неделю) отделы сдают данные о товарных остатка. По результатам сравнения этих данных со сданной выручкой и передачей товара в отделы делается вывод о недостачах или излишках товара.

Ценовая политика в этих отделах определяется отдельно и не зависит от общепринятой в магазине. Обычно, такие отделы осуществляют реализацию весового товара, либо товара требующего специальных условий хранения (холодильные витрины).

9. Отделы общественного питания магазина

Если в супермаркете есть отделы общественного питания (фаст-фуды, кафе, бары), то учёт движения товаров и финансов в них также имеет свои особенности:

1. существует товар, который перемещается из торгового зала или оптового склада
2. существует товар, который перемещается из собственного производства (кухни)


3. в таких отделах производится собственное приготовление продукции
4. существует товар, который приобретается у поставщиков, или же перемещается со складов магазина, но который не продаётся конечным потребителям. Всевозможные расходные материалы и вспомогательные товары (салфетки, соль, перец, посуда и т.п.)

В принципе, для учёта движений товара и финансов в таких отделах может также применяться схема суммового учета в рознице, но с некоторыми дополнениями:

1. существуют дополнительные затраты при осуществлении деятельности, часть из которых относится к убыткам (бой посуды, испорченные продукты и т.п.) а часть к неизбежным затратам (расходные материалы)
2. требуется списывать сырьё и оприходовать готовую продукцию непосредственно в отделе

10. Итоги деятельности супермаркета, отдела, магазина

Также можно сравнивать эффективность работы с разными поставщиками и покупателями.
Немаловажным является оценка работы персонала магазина.

11. Интеграция конфигурации и кассовых терминалов

Именно поэтому на кассовых местах обычно используются программы (кассовые терминалы) от сторонних фирм. Эти программы как правило предполагают несколько вариантов обмена данными с учётными программами:

1. офф-лайн обмен в режиме «пакет» – обмен данными осуществляется по определённому расписанию. При этом в учётную программу попадают данные с момента последней загрузки и по настоящий момент. Преимущества этой системы заключаются в том, что соединение, а значит непосредственная связь учётной программы и кассовых компьютеров происходит в определённое время и по желанию оператора (администратора). Т.е. он может управлять процессом. К недостаткам такой системы следует отнести то, что в учётной базе никогда не будет точных реальных остатков товара в торговом зале и денег в кассах на текущий момент. Есть данные на последнюю загрузку. Это затрудняет проведение внеплановых инвентаризаций для выявления причин недостач товара в учётной программе.
2. офф-лайн обмен в режиме «чек-запись» - обмен данными осуществляется автоматически сразу же после выбивания чека на кассе (в кассовом терминале). Преимущества этой системы состоят в том, что практически сразу (разница несколько секунд) в учётной программе отражается факт продажи товара, а это значит, что в учётной программе будут относительно реальные остатки товара и денег. К недостаткам такой схемы относится относительно высокая загрузка локальной сети. Однако при современном оборудовании это не играет существенной роли. Этот метод обмена является наиболее предпочтительным.


3. он-лайн обмен – обмен информации в режиме реального времени. Приемущства этой системы состоят в том, что фактически запись в учётную программу происходит одновременно с выбиванием чека в кассовом терминале. В этом случае остатки в учётной базе соответствуют реальности. Однако у этой схемы есть большой минус – в случае разрыва связи или выключения любого компьютера на одной из сторон обмена, данные о продажах могут просто потеряться. Именно поэтому такая схема очень редко применяется в больших магазинах, а особенно в супермаркетах.

12. Консолидированный учёт на нескольких магазинах

Существует великое множество программ обмена данными – от простых, дешёвых и неэффективных, до сложных, дорогих и очень хороших. Следует выбирать золотую середину. Важно понять, что только консолидированный учёт позволит в любой момент времени оперативно получить ту или иную информацию о деятельности филиала фирмы, который находится за много километров.