Мясные породы овец, овцы мясного направления. Факты про овец. Как называется детеныш овцы

Овцы относятся к древнейшим домашным животным. Их одомашнили более 8-10 тысяч лет тому назад.

Предком домашних овец считается муфлон, каспийская степная (архар) и среднеазиатская или высокогорная (аргал) овца. Теперь уже трудно определить, от которого вида происходят современные породы овец. О предках домашних овец нет единого мнения. Дело в том, что у современных пород очень много различий как в строении головы, рогов, хвоста, так и по характеру шерстного покрова и некоторых анатомических особенностей. Вероятно, домашние овцы - результат скрещивания различных подвидов горного барана (Ovis ammon), а также длительного отбора в местах первичного одомашнивания (Южная Европа, Передняя Азия и Северная Африка) по полезным признакам различных пород.

В широком смысле слово овца употребляется для обозначения одомашненных баранов вообще, в узком смысле используется только для обозначения самок. Соответственно, самцов в домашнем хозяйстве называют баранами так же, как и диких предков.

Домашние овцы произошли от нескольких подвидов горного барана: муфлонов, архаров и арагли.

Муфлон

Муфлон - горный баран, заселявший когда-то юг Европы и Передней Азии. В настоящее время муфлоны сохранились на Корсике, Сардинии, Кипре и в Иране. Эти мелкие звери темной масти с коротким хвостом, рогами вооружены только самцы.

Муфлон в нескольких разновидностях встречается на Средиземноморских островах (Корсика, Сардиния) и заходит в Азию, избирая своим местообитанием наиболее скалистые неприступные горные места. Эта мелкая форма диких овец имеет рыже-бурую масть с темной холкой и белыми пятнами на боках, брюхе и конечностях у самцов. Шерсть у животных короткая, грубая, с очень тонким подшерстком. Муфлон довольно легко приручается, спаривается с домашними овцами и дает в результате плодовитое потомство. Большое сходство муфлона по ряду признаков с группой домашних короткохвостых овец заставляет признать его диким их предком. К последним следует отнести северных короткохвостых овец - романовских, вересковых, шотландских и некоторых других.

Одомашнен муфлон, как полагают, на юге Европы, быть может, на островах Корсика и Сардиния; происшедшие от него домашние овцы вначале и обитали на юге, а затем постепенно распространялись на север и восток.

Архар

Архар - степной баран, крупный, бородатый. Он обитает в предгорьях Усть-Урта, Капед-Дага и некоторых других местах южной части Туркменистана.

Аркар, или аркал, крупнее муфлона; обитает он в Закаспийских степях и горах Казахстана. Характеризуется аркар сравнительно узким лбом, большей, чем. у муфлона, степенью расхождения у основания стержней рогов и более выраженными поперечными перетяжками на рогах. Масть аркара желтовато-бурая, иногда с белыми пятнами на ногах. При спаривании его с домашними овцами получается вполне плодовитое потомство. Как показывают раскопки в Анау, за 5000-3500 лет до нашей эры в тех местах водилась овца, сходная с восточным бараном и близкая к аркару. Основываясь на исследованиях ископаемых остатков, а главным образом на близости этой дикой формы к современным длиннохвостым, и жирнохвостым овцам, большинство ученых считают аркара (или по крайней мере близкую к нему форму) родоначальником большинства длиннохвостых и жирнохвостых пород овец.

Арагли - горный баран Средней Азии. У него длинный хвост и крупные рога, образующие спираль. Рога имеются и у самок.

Аргали водится в горах Азии - на Южном Алтае, Сийлюгемском хребте, на Ганну-Ула и др. Эти животные отличаются сильно расширенным в лобной- части черепом, вдавленным спереди. Они крупные, с большой головой, короткой толстой шеей и очень коротким хвостом. Масть их темно-серая, переходящая часто в бурую. Как полагают "некоторые авторы, от аргали произойти курдючные овцы, имеющие с ним большое сходство по строению черепа и рогов. Н. В. Насонов предком курдючных овец считает более мелкую разновидность аргали (Ov. am. kozlovi). К группе овец, ведущих свое происхождение от аргали, иногда относят и мериносовых овец. Известна также точка зрения, согласно которой и курдючные и мериносовые овцы произошли от аркара, хотя по форме рогов и строению черепа и те и другие имеют большее сходство с аргали, чем с аркаром.

Распространение в различных географических зонах нескольких форм диких овец привело к тому, что и одомашнивание их происходило в разных местах. В Юго-Западной Азии был предположительно одомашнен аркал, давший начало двум ветвям овец - длиннохвостым и жирнохвостым, распространившимся по Европе и Северной Африке. В Южной Европе от одомашненного муфлона образовалась группа короткохвостых овец. Средняя Азия считается родиной курдючных и каракульских овец, в образовании которых участвовали аркал, а может быть и аргали. Происхождение жирнохвостых овец Средней и Южной Африки мало выяснено. Предполагают, что в Африку овцы попали из Азии; здесь под влиянием иных условий их эволюция шла другим путем, благодаря чему и сложились овцы, резко отличные от азиатских.

Горные бараны зимой темно-коричневые, рыжевато- коричневые или темно-бурые; на спине и боках светлое, изменчивое у подвидов по величине и форме пятно; брюхо, конец морды и небольшое «зеркало» белые, грива коричневато-черная или коричнево-бурая. Летний мех немного светлее, ярче, иногда просто бледнее зимнего; у восточных подвидов преобладает песчано-желтая или коричнево-желтая окраска. Волосяной покров грубый, ломкий, с небольшим подшерстком.

Горный баран обитает в нижних и средних поясах гор, лишь местами поднимается в высокогорья. Типичные места обитания - открытое плато со слабо пересеченным рельефом и степной растительностью, пологие склоны гор, увалистые предгорья с пустынной растительностью. Пищу составляют как различные травянистые растения (злаки, осоки, разнотравье), так и листья, побеги и плоды некоторых древесных и кустарниковых пород (карагана, спирея, граб, фисташка); в зимнее время - травянистая ветошь и веточные корма. Сроки гона в различных частях ареала: от середины октября до середины января. Между самцами часты драки. Длительность беременности около 5 месяцев. Период родов сильно растянут (март - май). Самка рождает одного или двух, реже трех ягнят.

Кости домашних овец, обрывки шерстяных тканей, рисунки в пещерах, изваяния, ювелирные изделия, найденные при раскопках исчезнувших культур бронзового века и позднего неолита, показывают, что уже в этот период домашние овцы имели большое распространение в хозяйстве племен и народов Южной Европы, Передней Азии и Северной Африки. Видимо, кроме мяса и сала овцы к этому периоду сделались источником нового продукта - молока, а также широко использовалась овчина. Шерсть овец стала основным материалом для изготовления тканей, прочных и теплых.

Приручение овец произошло немного позже, чем одомашнивание коз. Это случилось около 6-7 тысяч лет назад. Центром одомашнивания стала Малая Азия, Кавказ и Иран. Первоначально овец приручали и разводили в горах и предгорьях, но они оказались очень пластичными (изменчивыми) и быстро осваивали новые климатические условия. Особенно хорошо эти животные переносили засуху, поэтому вскоре распространились по пустыням и степям Азии. Вместе с козами они стали очень популярны в Средиземноморье, где были самым массовым видом скота. Отсюда овцы попали в Западную Европу и опять же завоевали здесь всеобщую популярность.

В средние века овец разводили так много, что это нашло отражение не только в экономике стран, но и в их культуре. Признанным центром селекции стала Англия, вместе с английскими колонистами овцы были завезены в США, страны Южной Америки, Австралию и Новую Зеландию. Везде они встречаются в больших количествах, но последние две страны стали новым мировым центром овцеводства. Сейчас в Австралии содержится самое большое в мире поголовье этих животных.

Что же стало причиной столь повальной любви человека к этим животным? Во-первых, неприхотливость. Как жители гор овцы привыкли питаться скудной пищей и совершенно нетребовательны к кормам. Едят они свыше 500 видов трав, а кроме того могут есть листья, ветки кустарников, колючие и горькие растения. Для переваривания корма им нужно сравнительно немного воды, а используют они его очень эффективно. Особое строение зубов и челюсти позволяет овцам срезать стебли под самый корешок, поэтому они буквально до земли обгладывают пастбища. Овцы с удовольствием и пользой для себя пасутся на участках, стравленных коровами и лошадьми. А вот после них другим животным на пастбище делать нечего. Во-вторых, овцы очень здоровые и выносливые животные. Физиологические болезни у них редкость, а длительные переходы они переносят отлично. Овцы не требуют особого внимания, легко управляемы, не агрессивны, компактны. К тому же они и холодов не боятся. В большинстве случаев для их содержания даже не нужны специальные помещения: в теплых странах овцы находятся на пастбищах круглосуточно и круглогодично, в странах с умеренно холодной зимой им достаточно навеса или неутепленного сарая. Однако в мире есть зоны, где овец совсем мало. Это влажные тропические области. Боязнь сырости, пожалуй, единственный недостаток, который ограничивает их распространение.

Для чего разводят овец?

Овцы - очень полезные и экономичные животные. Они способны использовать удаленные и малопродуктивные пастбища, растительность по склонам, канавам, насыпям плотин, на брошенных землях, огородах и в садах. Овцы хорошо утилизируют нередко пропадающий даром растительный корм на полях после уборки основных культур и на других угодьях.

От овец получают весьма ценные продукты - шерсть, мясо, молоко, кожи и мех, а также сырье для производства различных изделий (их изготовляют из желудков, кишок, костей, копыт и жира). Жиропот служит для производства ланолина, применяемого в медицине и косметике.

В России овцеводство стало развиваться в конце XVIII - начале XIX столетий преимущественно в южных районах страны. После Октябрьской революции произошло коренное улучшение пород домашних овец. Путем завоза чистопородных племенных баранов и скрещивания их с местными животными в нашей стране были выведены высокопродуктивные породы: каракулевые, курдючные, молочные, шубные и мясные. Для примера достаточно назвать асканийскую тонкорунную, один из баранов которой установил мировой рекорд по настригу шерсти - 36 кг.

Широко разводятся шубные овцы. Их овчина с прочной кожей, густым, не очень тонким подшерстком и короткой упругой остью, не позволяющей овчине сваливаться. Такими качествами прославилась наша романовская овца. Кроме высокой овчины она знаменита и высокой плодовитостью. Двойни, тройни и даже четверни - не такое уж редкое явление у романовских овец.

Каракулеводство - сложное направление в овцеводстве. Для получения хорошего каракуля требуется знать качество кожи и шерстного покрова их родителей в ягнячьем возрасте и производить правильный подбор. Большое значение также имеют уход за беременными матками и их кормление.

Различают черный каракуль - арби, серый - ширази, рыжий - комбар и другие. В последнее время созданы зонарные окраски каракулевых смушек: золотистые, серебристые, платиновые, бронзовые. По извитости волос, форме и направлению валиков и завитков каракуль делится на очень много сортов.

Молоко овец очень жирное, главное его достоинство - из него вырабатывают вкусные сыры, знаменитую брынзу. На Кавказе разводят специальные породы молочно-шерстных овец.

Мясо любой хорошо упитанной овцы, особенно молодняка, ценится очень высоко за отличные вкусовые качества. Выведены и специальные породы овец мясного направления. К ним относятся гемпшир, корниель и английские короткошерстные, которые откармливаются на богатых, высокотравных пастбищах.

Курдючные овцы принадлежат к породам овец сального направления. У животных этих пород у основания хвоста откладываются запасы сала, в так называемом курдюке. Вес его достигает иногда 20 - 25 кг, и овца с таким курдюком очень медленно передвигается. К лучшим курдючным породам относятся породы из Средней Азии: гиссарская и эдельбаевская. Вес взрослых гиссарских баранов иногда превышает 150 кг.

Овцеводство - отрасль, требующая больших просторов, пастбищ. Овцы очень хорошо используют подножный корм, их весь год можно пасти на хороших, тучных пастбищах, они срезают траву почти под самый корень. Существуют формы отгонного овцеводства, когда отары перегоняют летом в горы, а зимой - в низины. В Волгоградской области существуют «Черные земли», где зимою не бывает снежного покрова: Вот на таких землях зимуют овцы с Нижнего Поволжья, из Калмыкии и с Северного Кавказа. В наше время овцеводство приобретает новые формы, а именно развивается содержание овец на приусадебных участках.

Овцы были одомашнены в глубокой древности - около восьми тысяч лет назад. Первые отары мелких парнокопытных появились на территории современных Сирии, Турции, в северных районах Месопотамии. Животное давало шерсть, мясо, молоко, шкуру. Неудивительно, что селекционеры на протяжении многих лет стремятся не только увеличить производительность, но и улучшить качественные показатели продуктов, получаемых в отрасли овцеводства. Особенно выгодно содержать животных с комбинированной продуктивностью, например мясошерстных, к которым относятся и овцы куйбышевской породы.

История

Перед советскими селекционерами стояла задача получить крепких, выносливых, высокопродуктивных животных, пригодных для разведения в условиях резко континентального климата. Работа началась в 1936 году и велась на протяжении 12 лет. В 1948 году на Кошкинской Государственной племенной станции кропотливый труд ученых завершился успехом - была утверждена куйбышевская порода овец.

Исходными породами были с одной стороны английские бараны-производители ромни-марш, с другой - матки местной черкасской. Обе породы имели свои достоинства, комбинация которых обещала дать хороший результат:

  • Ромни-марш - мясошерстного направления, выносливы, прекрасно нагуливают живой вес на пастбищах, имеют мощный костяк и телосложение, комолые, устойчивы к глистным заболеваниям и копытной гнили, хорошо передают свои признаки потомкам.
  • Черкасская - выведена на севере Самарской (тогда еще) губернии, животные отличаются оброслостью с головы до задних ног, большинство комолые, прекрасно адоптированы к условиям России, отлично переносят холод и жару, неприхотливы, отличаются высокой плодовитостью.

Овец ромни-марш начали завозить на территорию России с середины 19 века. К сожалению, чистопородные животные страдали авитаминозом. Скорее всего, это связано с тем, что у себя на родине овцы практически круглый год находились на пастбище, получая вдоволь свежей травы. Чтобы избавиться от проблемы, было принято решение о выведении новой породы на основе местных овец.

Помеси первого и второго поколения наследовали лучшие качества своих родителей, но последующее разведение овец не давало желаемого результата. Стали отбирать наиболее удачных животных до второго поколения и разводить их «в себе». Таким образом была получена куйбышевская порода.

Описание

Овца куйбышевской породы (описание приведено ниже) относится к длинношерстной, полутонкорунной группе мясошерстного направления. Ее особенности следующие:

  • Туловище - бочкообразное, длинное с массивным костяком. Конституция крепкая, поясница и спина широкие, прямые. Холка мускулистая, шея мясистая и короткая. Грудь глубокая с заметно выдающимся вперед подгрудком. Ребра округлые, типичные для мясных пород.
  • Голова - широкая, комолая. Этот признак гарантирует отсутствие случайных травм как у животных, так и у обслуживающего персонала. Шерсть доходит почти до уровня глаз.
  • Конечности - короткие, очень крепкие, отличаются большим обхватом пясти, правильно поставленные, бедра хорошо развиты. От отцовской породы животные унаследовали стойкость к копытной гнили.
  • Шерсть - блестящая, однородная, руно штапельно-косичное. Длина волоса - от 12 до 15 см, тонина - 27-34 мкм.
  • Живой вес - средний вес самцов составляет 90-120 кг, максимальный - 150 кг, самки несколько легче - 60-70 кг, отдельные особи могут весить до 110 кг.
  • Плодовитость - высокая - 120-130%. Каждая третья ярочка приносит двойню.

Продуктивность

Овцеводство - одна из самых выгодных отраслей животноводства. Быстрой отдаче затрат способствует скороспелость животных, их плодовитость и качество получаемой от них продукции. Эти показатели довольно высокие у куйбышевской породы овец. Характеристика продуктивности:

  • Мясная . Ягнята очень быстро развиваются и уже в четыре месяца весят в среднем 33 кг, а в полугодовалом - до 45 кг. К 10 месяцам они набирают 75% от веса взрослого животного. Взрослые особи в среднем «тянут» на 65-110 кг, бараны имеют больший вес. Убойный выход составляет 51-60%. Мясо обладает прекрасными вкусовыми качествами, не имеет специфического запаха. Отличительной особенностью является его «мраморность». Мышечная ткань перемежается с жировыми прослойками, придавая мясу красивый товарный вид и сочность в готовых блюдах.

  • Шерстная . Стрижку овец производят два раза в год, реже один - только весной. От одного барана настригают до 6 кг, от самок - до 4,5 кг. После промывки выход шерсти составляет до 60%, средний показатель - 57%. Однородная, с крупной извитостью шерсть в основном используется для производства трикотажных изделий.
  • Молочная . В период лактации от подсосной ярки можно получить до 2 литров молока в сутки. Это прекрасное сырье для изготовления сыров.

В содержании животные неприхотливы. Большую часть суток в пастбищный сезон отары проводят на свежем воздухе (до 15 часов). Хорошо, если есть возможность пасти овец круглосуточно. В таком случае на месте выпаса устраивают водопой, устанавливают навесы, где животные могут укрыться от непогоды или слишком жаркого солнца. Весенняя стрижка овец оставляет тело животных незащищенным от прямых солнечных лучей.

В стойловый период помещения овчарни должны отвечать следующим санитарным требованиям:

  • на одну голову должно приходиться не менее 2 м 2 площади;
  • температура не должна опускаться ниже +5 о С;
  • оптимальный строительный материал - дерево, бетонные и кирпичные сооружения нуждаются в дополнительном утеплении;
  • для создания хорошего микроклимата необходима надежная система вентиляции;
  • пол из грунта или глины;
  • подстилка: сначала слой песка (он работает как дренаж), затем слой соломы - это обеспечит тепло;
  • чтобы обезопасить животных от грызунов, по периметру здания на глубину не менее 30 см вкапывают металлическое ограждение (сетку или листы металла).

Для сохранения здорового поголовья в помещении должно быть сухо. Животные способны выдержать невысокую температуру, но заболеют, если в овчарне будет сыро.

Кормление

Овца куйбышевской породы приспособлена для длительного пребывания на пастбище. В весеннее-летний период основным кормом является свежая трава. Выпас из расчета не менее 3,5 м 2 площади на одну голову со свободным доступом к воде. Соль, мел и прочие минеральные подкормки должны быть в кормушках круглогодично. Переедать животные не будут, поскольку способны самостоятельно определять себе суточную норму.

В стойловый период из грубых кормов используют сено, солому, из зерновых предпочтительнее ячмень. Специальный комбикорм для овец лучше замачивать, чтобы пыль не забивала ноздри животным. В качестве сочных подойдут корнеплоды, силос. Важно обеспечить животным доступ к кормушке (из расчета 25-30 см на голову) и круглосуточный свободный доступ к воде. Современные овчарни нередко оборудуются автопоилками. Поилки и кормушки содержат в чистоте.

Совместное содержание ягнят с матерями даст возможность молодняку быстро всему научиться у взрослых. При отдельном содержании ягнят выпаивают молоком в течение двух недель, затем начинают вводить в рацион сено, зерновые, зеленую траву. Окончательный переход на «взрослое» питание происходит в возрасте 2,5 месяца. Резкая смена рациона нежелательна, она может привести к расстройству пищеварения, вплоть до гибели животных.

Размножение

Разведение овец особой сложности не представляет. Случку проводят в середине или конце осени. В одну группу ярок допускают только одного барана. Он способен оплодотворит до 30 голов. Для полноценного спаривания достаточно одного месяца.

Суягность продолжается 19-20 недель. Массовый окот приходится на раннюю весну. Таким образом, ягнята к моменту выхода на пастбище вполне могут питаться зеленой травой. Подготовка к родам включает состриг шерсти в области вымени и хвоста примерно за неделю до родов. Температура в родильном помещении должна составлять не менее 15 о С. Помощь при родах оказывают только в случае необходимости, обычно нужно перерезать пуповину и проконтролировать, чтобы все ягнята были допущены к вымени.

О том, сколько ягнят приносит овца куйбышевской породы, говорит достаточно высокий показатель плодовитости - 120-130%. Это значит, что в среднем на сто голов рождается до 130 ягнят. Продолжительность жизни - до 24 лет, но хорошую продуктивность животные показывают до 8 лет. Некоторые специалисты рекомендуют держать животных не более четырех лет.

Для ремонта маточного стада отбирают лучших ярочек из молодняка. Барашков откармливают на мясо и выводят из состава отары. Это помогает избежать близкородственного спаривания. Самцов подбирают из других стад.

Область распространения

В настоящее время поголовье не столь многочисленное, как в советский период. Многотысячные отары были вырезаны, что поставило породу на грань исчезновения. На сегодняшний день овец куйбышевской породы разводят на территории Куйбышевской, Ульяновской, Ярославской, Самарской областей, в Татарстане, Мордовии. Они прекрасно адаптированы к условиям Поволжья и распространены по всему бассейну Волги. Животные разводятся и на территориях других стран, в Болгарии, Украине.

Достоинства и недостатки

Судя по отзывам животноводов, овцы куйбышевской породы обладают рядом достоинств:

  • хорошо приспосабливаются к различным условиям содержания;
  • быстро набирают вес на подножном корме, без дополнительных затрат;
  • мраморное мясо не имеет запаха и отличается высокими вкусовыми качествами;
  • высокая плодовитость обеспечивает быстрый ремонт стада;
  • мягкая и густая шерсть пользуется спросом.

Недостатками считают:

  • неоднородность шерсти по тонине (зависит от породности животного и климатических условий);
  • на засушливых пастбищах плохо набирают вес.

Овцы в частном хозяйстве

В России разводят более сотни пород овец. Каждая из них по-своему выгодна для того или иного региона. В условиях континентального климата с жарким летом и студеной зимой прекрасным выбором будет куйбышевская порода овец. Отзывы овцеводов однозначны: это прекрасная порода для личного подворья и разведения в фермерских хозяйствах. По своим мясным качествам превосходит аналогичные отечественные. Баранов часто используют для улучшения местного поголовья овец, они отлично зарекомендовали себя в межпородной селекции.

Быстро окупают вложенные средства, через 10 месяцев после рождения животные готовы к забою. Дают изумительное по вкусовым показателям мясо, которое пользуется устойчивым спросом на современном рынке, что делает разведение животных именно этой породы прибыльным бизнесом. Дополнительные несколько килограмм шерсти хорошего качества с каждой особи только добавляют привлекательности и обуславливают широкое использование породы.

Овца домашняя (лат. Ovis aries ) – это животное класса млекопитающие, отряда парнокопытные, подотряда жвачные, семейства полорогие, рода .

Международное научное название : Ovis aries (Linnaeus, 1758).

Происхождение слова «овца»

Название вида произошло от овна, древнерусского, старославянского и общеславянского «овынъ», что означает «баран». Ничего удивительного в этом нет, ведь овца – потомок горных баранов: муфлонов (лат. Ovis orientalis ), гривистых баранов (лат. Ammotragus lervia ), уреалов (архаров) (лат. Ovis vignei ) или аргали (лат. Ovis ammon ). Хромосомный набор (кариотип) предполагаемых «родителей» овцы несколько отличается, но при скрещивании они дают плодовитое потомство. Поэтому их часто объединяют в один вид с несколькими хромосомными расами. Вероятнее всего, предок домашней овцы – это муфлон, распространенный в очагах древних цивилизаций. У муфлона и одомашненной формы, описываемой в статье, схожие биологические особенности и одинаковое количество хромосом, равное 54.

В узком смысле овцой называют самку этого вида, самца овцы именуют бараном, а их детеныша – ягненком. В овцеводстве кроме традиционных названий используют и многие другие. Это связано с разными этапами жизни животных.

  • У детеныша овцы есть религиозное название «агнец», в повседневной жизни используемое редко.
  • Кастрированных самцов, выращиваемых на мясо, называют сначала валушками, позже валухами.
  • Молодая овца от 6 месяцев до времени первой случки носит имя ярка. Забеременев в первый раз, она становится первокоткой. Так ее называют все время до второй беременности (суягности).
  • Есть название и у овец в период выкармливания ягнят. Их именуют матками.

Овца домашняя: фото и описание. Как выглядит овца?

Домашняя овца – это некрупное жвачное животное, размеры которого зависят от породы. В среднем овца весит от 40 до 100 кг, баран – от 70 до 160 кг. Длина тела взрослого животного колеблется в пределах 60-110 см, высота в холке составляет 55-100 см.

Самая маленькая порода овец – Уэссан, или Бретонский карлик (лат. Ouessant или Ushant ). Рост входящих в нее животных составляет 45-49 см, весят они 13-16 кг. Карликовые овцы выведены на французском острове Уэссан.

Самая крупная – это Гиссарская порода, распространенная в Узбекистане. Средний вес ее баранов равен 160 кг.

Однако самая большая овца в мире принадлежала к Суффолкской породе. Речь идет о крупном баране родом из США, рост которого в холке был равен примерно 1 метру, а весил он немного больше 247 кг. Благодаря этим показателям самец по кличке Стрэтфорд Уиспер в 2012 году был занесен в Книгу рекордов Гиннесса.

Гиссарская порода. Взято с сайта dahmarda.ru

Голова овцы длинная, грушевидная, с заостренной мордой. Ее профиль может быть прямым, горбатым или вдавленным. Согласно ГОСТу, горбатость, особенно у самцов, в отличие от вдавленности не считается пороком, а служит признаком крепкой конституции животного.

От диких баранов домашняя овца отличается меньшим размером мозговой части черепа и мозга, соответственно. У нее узкие глазницы, расположенные по бокам головы.

Чаще всего у овец растут длинные, свисающие вниз уши.

Встречаются также небольшие, еле заметные, прямостоячие или свернутые в трубочку ушные раковины.

Глаза овцы довольно крупные, миндалевидные, с горизонтальными темными зрачками. На наружной стороне слезных костей находятся слезные углубления. В них располагаются железы, выделяющие специфический секрет. Вместе с железами копыт, открывающимися между пальцами, они придают животному специфический запах.

В результате селекции рога животных разных пород стали сильно различаться. Но в отличие от диких предков у овец они более компактны.

Среди пород есть такие, у которых рогаты только самцы, и овцы и бараны комолы (являются безрогими) или и те и другие имеют рога. Голову Уилтширов украшают рога, завитые в спираль с двумя оборотами. У овец Венгерской породы они прямые и закручены штопором.

Спиралевидные рога у овец породы Рацка могут достигать 60 см в длину. Автор фото: Lsmaster, CC BY-SA 3.0

Также среди овец встречается редкая аномалия – многорогость: животные могут иметь от одной до 6 пар рогов. У самой древней породы, овцы Якоба, растут две пары рогов, которые есть у представителей обоих полов. Одна пара растет вверх и достигает длины в 60 см, другая образует виток вниз. У самца и самки Мэнской породы иногда вырастают до 3 пар рогов.

Голова покрыта пухом, за исключением участков, где расположены губы и ноздри. У некоторых животных есть пушистая челка, свисающая до глаз.

Рот млекопитающего начинается очень подвижными губами. Ими овечка может подбирать все до последнего листика и зернышка, оставляя после себя голую землю.

Захватыванию мелкой пищи способствуют и овальные загнутые резцы животного. У овец, как и у человека, 32 зуба , но устроены они иначе.

  • Клыки у овец отсутствуют, есть только резцы и коренные зубы. На верхней челюсти вместо резцов находится небная пластинка. Нижних резцов 8, они попарно делятся на зацепы, внутренние средние, наружные средние, окрайники.
  • Также у овец растут по 12 коренных зубов на каждой челюсти. Они хорошо развиты, крепкие, предназначенные для перетирания грубых кормов.

Вначале у овец вырастают молочные зубы, которые сменяются постоянными. К четырем годам жизни у животных уже присутствуют все резцы. К пяти годам они начинают стираться. В 7-8 лет овцы начинают терять зубы.

Шейный отдел позвоночника мелких жвачных имеет 7 позвонков. Шея может быть

  • короткой (у овец скороспелых мясных пород),
  • длинной (у курдючных),
  • средней (у тонкорунных).

На шее тонкорунных пород располагается от 1 до 3 кожных складок. Наличие складок и степень их выраженности свидетельствуют о шерстном направлении породы. Однако есть тонкорунные овцы, у которых шея не имеет складок. Объемные складки, закрывающие грудь и передние конечности животного, называются фартуком.

Спина здоровой овцы прямая, широкая, ровная. Короткая, провисшая и узкая спина считается пороком. Широкая, длинная и глубокая грудь с хорошо развитой мускулатурой обеспечивает животным нормальную деятельность органов дыхания и кровообращения.

Брюхо у овец объемистое, бочкообразное. Это объясняется особенностями строения их органов пищеварения. Желудок овцы четырехкамерный, как и у других жвачных млекопитающих. Отвисшее брюхо у баранов – нежелательное явление, которое свидетельствует об одностороннем кормлении только грубыми кормами.

Ноги животных крепкие, выносливые, особенно у пород степных и горных районов. Бегают овцы быстро. Максимальная скорость копытных равна 45 км/ч, а средняя скорость составляет 24 км/ч.

В Австралии выведена коротконогая порода овец. Животные удобны тем, что не перепрыгивают ограждения, а спокойно пасутся внутри ограниченного человеком пастбища. Гвинейская длинноногая порода имеет большие конечности и узкое туловище. Строение копыт у овец и крупного рогатого скота схоже. У овечек развиты и покрыты копытом 3 и 4 пальцы, а 5 и 2 рудиментарны (недоразвиты).

Хвост овец служит предметом искусственного отбора и местом отложения жиров. Более примитивные ранние породы имеют небольшие хвосты. Этим они похожи на своих предков. Более современные породы длиннохвостые. У тонкорунных пород хвост может достигать земли, но его, как правило, купируют (отрезают) у молодых ягнят.

Существует даже зоологическая (зоотехническая) классификация этих млекопитающих по форме и длине хвоста.

Кстати, жирнохвостых овец не следует путать с курдючными. Курдюк – это скопление больших масс (до 35-38 кг) жира на крестце и седалищных буграх у Эдильбаевских, Гиссарских, Сараджинских и Таджикских овец. Жир, отложенный в хвосте или курдюке, используется организмом животных во время бескормицы, например, когда поля покрываются снегом.

Взято с сайта fermer.ru

Тело овец покрыто шерстью. Она бывает длинной и короткой, завитой и прямой, грубой и тонкой.

Самую короткую шерсть имеют особи тонкорунных пород (6-9 см), у полутонкорунных овец ее длина равна 10-14 см.

По окраске выделяют следующие масти овец:

  • гара – черная. Такой цвет шерсти имеют овцы разновидностей кара-мюз и тумак Карачаевской породы, особи Андийской и Каракульской пород, Balwen, Санта-Инес, черная Уэльская горная порода;
  • af – белая. Шерсть белого цвета растет у овец следующих пород: Прекосы, Рамбулье, австралийские и советские мериносы, Гемпшир, Тексель, Грозненская, Дорсет, Алайская;
  • гомрал – коричневая (коричневый Бергсчаф);
  • гарахан – морда и брюхо черные, остальная часть тела серая;
  • кар – темно-серая (Сокольская порода);
  • гызыл – красновато-желтая;
  • сары – желтая;
  • kej – светло-серая (Романовская);
  • чал – серая;
  • сур – смешанные цвета и др.

Существуют овцы с голубоватой (голубой Тексель, Ширази), розовой, серебристо-серой (Каракульские), рыжей (Эдильбаевская, Мазех), кремовой (Исландская порода) окраской шерсти.

Интересный факт: в сырую погоду среди шерстинок животного могут прорости случайно залетевшие семена сорных растений. На овце вырастает трава, но корни ее не проникают в тело млекопитающего, и проростки быстро вянут.

У овец развито обоняние, осязание, слух и зрение . Расположение глаз по бокам головы позволяет им видеть даже то, что находится за их спиной. Небольшого поворота головы достаточно, чтобы увидеть все вокруг себя. Такая особенность животных говорит о том, что овцы по природе – жертвы, и им важно замечать хищников. Угол зрения овец составляет 191-305°, в зависимости от степени зарастания головы шерстью.

Недавние исследования доказали, что овцы различают цвета. Но восприятие спектра у них отличается от того, что видит человек. Овцы плохо различают контрастные объекты, мелкие детали, у них недостаточно развито трехмерное восприятие. Поэтому они часто останавливаются, чтобы внимательно рассмотреть местность, и не торопятся заходить в места, где их подводит зрение.

У овец великолепный слух . Необычные, резкие или громкие звуки пугают их, провоцируя выброс адреналина. Пастухи и заводчики знают, что нельзя разговаривать в присутствии овец громко, и нужно дрессировать , чтобы те не пугали животных своим лаем.

При помощи обоняния овечки разыскивают корм, чувствуют приближение хищников, находящихся на приличном расстоянии. Они предпочитают двигаться против ветра, чтобы лучше воспринимать окружающее пространство при помощи запахов.

Большая часть тактильных рецепторов овцы находится на открытых участках кожи: на ушах и морде. Осязание играет важную роль в их жизни. Особенно оно нужно ягнятам, когда те питаются молоком матери и ищут ее вымя.

Крик овцы называют блеяньем, но эти животные издают и другие звуки: хрюканье, рокот и фырканье. Каждый сигнал имеет уникальное значение. Овцы блеют для того, чтобы опознавать друг друга, подать сигнал тревоги, выразить нетерпение или разочарование. Смысл зависит от тембра, интонации и протяжности блеяния.

  • Звук, напоминающий хрюканье, издают овцы во время родов.
  • В период ухаживания самцы и самки рокочут.
  • Фырканье может означать агрессию, испуг, предупреждение, тревогу в ответ на неожиданное происшествие.

Порода Latxa , разновидность Burubeltza . Автор фото: Basotxerri, CC BY-SA 4.0

Что едят овцы и чем кормить их в домашних условиях?

Овцы пасутся на всех видах пастбищ, кроме заболоченных, лесных и пойменных. Они поедают в 1,5-2 раза больше видов растений, чем другие домашние животные. Любимые травы – это бобовые и злаки. Помимо всего прочего овцы питаются сорняками: пыреем, овсюгом, а также пряными, колючими и горькими травами, хотя больше любят сладкие и кислые растения. Животные могут добывать корм из-под неглубокого снега. Кроме сочных молодых частей растений в рацион овец входят огрубевшие старые листья, ветки ивы, акации, .

Пастбище для овец должно содержать сочные свежие травы. Кислые злаки (осока, ситник и др.) непригодны для питания животных. Длительное кормление сеном из таких трав приведет к падежу молодняка. У овец хорошо развиты вкусовые рецепторы, и однообразный корм им быстро приедается.

Ближе к осени травы грубеют, уменьшается их калорийность. Тогда домашним овцам дают подкормки из овса, гороха, люцерны или озимой , скошенной до момента колошения. Лучшим кормом в стойловый период является силос. По количеству содержащихся в нем питательных веществ он уступает только свежей молодой траве. Взрослой овце нужно 3-4 кг силоса.

Универсальным зимним кормом считается сено, особенно то, которое заготовлено на разнотравье во время цветения. Овцы с удовольствием едят сено из эспарцета, люцерны, клевера и других бобовых. В сутки животным требуется 2-4 кг качественного сена. Также они любят овощи, бахчевые культуры, фрукты и даже едят объедки со стола человека. Не отказываются животные от нарезанных на кусочки свеклы, брюквы, кукурузы, тыквы, .

Более дорогие концентрированные корма, используемые в качестве добавки, содержат весь комплекс минеральных и органических веществ. Комбикорма для овец изготавливают на основе:

  • кукурузного зерна;
  • льняного или подсолнечного жмыха;
  • семян бобовых: вики, сои, гороха;
  • отрубей;
  • злаков: ячменя, пшеницы, овса.

Самкам в течение суток требуется от 100 до 150 г концентрата, самцам – от 500 до 600 г.

Хорошей подкормкой, но не основным кормом может быть солома. Овцы едят овсяную, ячменную и просяную солому.

Также животным обязательно требуется соль, без этой добавки никак не получится успешно содержать овец. В природе овцы слизывают ее на солонцах, лакомятся ею в шахтах, пьют солоноватую воду. В домашних условиях хозяева обеспечивают овец солью в виде лизунца, продаваемого в брикетах. Такой способ подачи соли безопаснее, ибо животное само определяет требуемое количество.

Взрослая овца пьет примерно 3-6 л свежей воды в день. Ее температура должна быть равной 10-15°С. Не рекомендуется давать воду сразу после поедания животными молодой люцерны, клевера и других бобовых. Это может привести к острому вздутию первого отдела их желудка – рубца. Курдючные и жирнохвостые породы хорошо переносят длительное отсутствие воды.

Где живут овцы?

Одомашнивание горных баранов произошло 8-12 тысяч лет назад на обширной территории Евразии от Каспийского моря до Гималаев. Вместе с человеком они распространились в Северную и Южную Америку, в Африку, Австралию. Тонкорунные породы, судя по мифу о Ясоне и золотом руне, впервые были выведены в Колхиде, древней провинции современной Грузии. В Средние века разведением мериносов славилась Испания, хранившая свой секрет долгие годы. Сегодня большое количество ценных пород овец получают селекционеры Великобритании. Англичане и перевезли овец во многие районы Земли во время освоения ими новых территорий.

Количество овец в мире превышает миллион особей. Лидеры по их поголовью – Китай, Австралия, Новая Зеландия, Великобритания, Россия, Казахстан, Турция, Индия, Уругвай, Афганистан, Испания, Судан и Эфиопия. Большое число овец приходится на страны, где есть сухие пастбища. Концентрация овец на единицу площади максимальна в Новой Зеландии, где животные пасутся на влажных злаковых полях. Овец разводят в самых разнообразных климатических зонах, кроме Крайнего Севера и тундры. Но есть породы, приспособленные к жизни только в определенных климатических условиях. Например, выведенная советскими селекционерами Романовская порода не переносит жары степных южных территорий, но хорошо себя чувствует в умеренном климате.

Австралия и Южная Африка дают большую часть тонкой шерсти в мире. Поголовье грубошерстных, курдючных и жирнохвостых овец преобладает в Восточной Европе и Азии, в Африке и на Ближнем Востоке.

Есть и одичавшие популяции этого вида. Дикие овцы живут в Британии, США, Швеции, Новой Зеландии, Норвегии и на Гавайях.

Образ жизни овец

Овцы – самый беззащитный вид домашних животных. При всей их внешней отрешенности, они очень привязаны к хозяину. В ночное время на выпасе они не отходят далеко от костра пастуха. Они не агрессивны и легко управляемы. У этих млекопитающих можно выработать элементарные условные рефлексы. Драки в стаде редки и чаще носят игровой характер. Иногда бараны дерутся во время случного сезона.

Домашняя овца – это стадное животное. Она не переносит одиночества. Если нет других овец, она может пастись с различными домашними питомцами: козами, с и . Даже присутствие зеркала способно успокоить овцу, если по воле случая она осталась в одиночестве. Заблудившаяся овца не ест, громко кричит и бегает в поисках стада.

Овцы очень осторожны и пугливы. Во время пастьбы в стаде они часто останавливаются и поднимают головы, но не ради любопытства, а для того, чтобы убедиться, что остальные представители группы находятся рядом. Если одна из них заметит опасность, все стадо овец сбивается в кучу. При этом цель каждой отдельной особи – не убежать от опасности, а оказаться в центре группы сородичей, чтобы выжить за счет других.

У овец, как правило, нет лидера, но признаки иерархии присутствуют. Животные копируют поведение наиболее активной особи в стаде. Роль лидера может выполнять опытная овцематка, у которой больше всего потомства. Хозяева часто приучают стадо следовать за более сообразительным козлом, хорошо справляющимся с ролью вожака. Без него отара овец не сдвинется с места, даже в дождь звери не спрячутся, а будут ждать, сбившись в кучу. Все это говорит не о глупости, а об осторожности животных, ведь в стаде гораздо выше вероятность выживания.

Слепой инстинкт следования иногда подменяет овцам интеллект. Если одна особь вдруг решает двигаться, все следуют за ней, даже если она выбрала неправильное направление. Степень стадности зависит от породы: более развит этот инстинкт у тонкорунных овец.

Пастух с курдючными овцами в Афганистане. Автор фото: Davric, Public domain

Утром и вечером животные пасутся, в остальное время пережевывают корм в спокойных условиях. Поэтому хозяева открывают загон для овец рано и приводят животных домой поздно. Иначе в овцеводстве не достичь успеха.

В новых или несколько измененных условиях овцы чувствуют себя неуверенно и «впадают в ступор». Если просто перекрасить уже знакомый им забор загона, они долго не решатся зайти за него. Поэтому изменение условий содержания животных требует периода привыкания (адаптации).

Овцы едят неохотно и выражают беспокойство на пастбище, где до них побывали другие отары. Тревожность проявляется до тех пор, пока не выветрится чужой запах. Если выпас овец проходит на территории, не имеющей запаха их стада, то в темноте млекопитающие могут разбрестись и потерять друг друга. Пасти овец на «чужом» месте небезопасно.

Исследования ученых из Великобритании показали, что овцы не такие глупые, какими их считают. Результаты проведенных тестов говорят о среднем уровне интеллекта особей этого вида по сравнении с другими домашними животными. У них хорошая память, есть способность планировать свои действия.

Овцы – очень выносливые животные. Они способны переносить длительные переходы, хорошо пасутся даже на высокогорных пастбищах, но не выносят сырости. От излишней влаги они быстро заболевают копытной гнилью, поэтому не рекомендуется отпускать их на пастьбу утром, пока не высохнет роса.

Самая умная собака в мире и лучший пастух для овец – это порода Бордер-колли. Животное различает каждую овцу по запаху и хорошо с ними ладит. Она пасет овечек без помощи человека. Автор фото: Figaro, Public domain

Производственная классификация овец

В мире существует более 800 пород овец, в России – около 60. По типу шерстного покрова и продуктивности породы овец делят на следующие производственные группы:

1. Тонкорунные, или мериносовые

У животных однородная шерсть, не разделенная на ость и пух. Отдельные пучки и шерстинки в ней склеены секретом под названием жиропот. При стрижке мех снимается как цельное руно. Все породы тонкорунных овец относят к 3 направлениям:

  • шерстное

Животные этого направления имеют шерсть высокого класса. Мясная продуктивность овец выражена слабо. К таким животным относятся: Сальская, Ставропольская, Грозненская породы, Манычский, Азербайджанский горный и Советский мериносы. В России лучшие стада племенных овец разводят в Дагестане, Ичкерии, Калмыкии, Ингушетии, Ставрополье.

Советский меринос. Взято с сайта dv0r.ru

  • шерстно-мясное

Телосложение животных крепкое, костяк развит больше, чем у вышеуказанных пород. Овцы этой категории нуждаются в более сбалансированном питании. Им в большей степени нужны сочные и зеленые корма. Они малопригодны для разведения как в засушливых, так и в переувлажненных районах.

К тонкорунным животным шерстно-мясного направления относятся: Кавказская, Асканийская, Забайкальская, Алтайская, Южно-уральская, Красноярская, Киргизская тонкорунная породы, Южноказахский и Североказахский мериносы. В умеренных условиях они дают высокие настриги и большой выход мяса. Лучшие племенные стада овец этого направления в России имеются в Ставрополье и на Алтае.

  • мясошерстное

Тонкорунная овца мясошерстного направления характеризуется крупным ростом, хорошо выраженными мясными формами, крепким костяком. Молодняк отличается скороспелостью. Настриг шерсти невелик.

К мясошерстному направлению относятся породы: Прекос, Грузинская тонкорунная жирнохвостая, Казахский архаромеринос, Казахская тонкорунная, Дагестанская горная, Вятская, Волгоградская. Племенные стада разводят в Казахстане, Украине (Харьковская область) и России (Удмуртия).

Порода Прекос. Взято с сайта ferma-nasele.ru

2. Полутонкорунные

У овец этого направления оптимально сочетается шерстная и мясная продуктивность. Шерсть у них более грубая и менее густая, чем у тонкорунных, но тоже однородная по составу. Мясо овец нежирное и вкусное. Полутонкорунные породы делятся на:

  • шерстно-мясные

К этому направлению относятся следующие породы: Грузинская жирнохвостая, Горноалтайская, Цигайская.

Цигайские овцы характеризуются крупной конституцией, выносливостью, хорошей плодовитостью и молочностью. Мясошерстные полутонкорунные овцы хорошо себя чувствуют на юго-востоке Европы: в Украине и Молдавии. Овчины, снятые с молодых овец, идут на изготовление шапок, воротников и шуб.

Цигайская порода. Взято с сайта fermer.ru

  • мясошерстные

В зависимости от характера шерстной продуктивности они делятся на длинно- и короткошерстных. У длинношерстных овец шерсть за один месяц вырастает на 1,5 см и более. Их шерстинки достигают длины от 14 до 22 см.

К ним относят овец с люстровой шерстью (с сильным блеском): Русская длинношерстная и Линкольн; с полулюстровой шерстью (с некоторым блеском, явно выраженной извитостью и шпательно-косичным строением): Ромни-марш и Куйбышевская; с шерстью как у породы корридель: Тянь-шанская и Северо-кавказская мясошерстные.

Короткошерстные овцы отличаются хорошей мясной продуктивностью. Длина их шерсти – 7-11 см. Мясошерстные породы овец – это Прибалтийская, Латвийская темноголовая, Литовская черноголовая, Эстонская темноголовая и белоголовая, Немецкая черноголовая, Оксфордшир, Горьковская, Суффольк (Суффолк), Шропшир, Гемпшир.

Фермеры ставят метки на овец или вешают бирки на уши, чтобы различить животных. На фото изображена порода Суффолк (Суффольк). Автор фото: Saruman, Public domain

3. Полугрубошерстные

Полугрубошерстные породы овец характеризуются хорошей шерстной и мясной продуктивностью и приспособленностью к засушливому климату Таджикистана и Туркменистана. Это средние по величине животные, с хорошо развитым костяком, широкой спиной и опущенным курдюком. Шерсть у них по большей части белая с хорошим блеском, коврового типа.

К ним относят Тянь-шанскую, Сараджинскую, Горно-карпатскую и др. породы.

Сараджинская порода. Взято с сайта wiki.agro-sales.ru

4. Грубошерстные

Грубошерстные овцы сохранили качества своих предков. По сравнению с тонкорунными у них более развит мозг. Их можно обучить некоторым командам и хорошо развить условные рефлексы. У них лучше развито обоняние и осязание, они менее пугливы. Для них характерен неоднородный шерстный покров, состоящий из всех типов волос: пуха, переходных волос и ости.

Среди грубошерстных овец выделяют следующие породы:

  • овчинношубные , наиболее ярко представленные Романовской породой. В ее шерсти в несколько раз больше пуха, чем ости. Благодаря этому мех животного легок и не сваливается. Шерсть овечки красивого голубовато-серого оттенка из-за контраста между белым пухом и черной остью.

К овчинношубным породам также относят Северную короткохвостую и Сибирскую короткожирнохвостую.

  • мясосальные породы успешно разводятся в Средней Азии и Казахстане. Их жизнестойкость объясняется запасами жира вокруг корня хвоста. Курдючные запасы жира используются животными в периоды бескормицы: гололеда, снежных заносов, летних выгораний пастбищ.

Мясосальными являются следующие породы: Гиссарская, Эдильбаевская, Джайдара (Джойдори).

Порода Джойдори (Джайдара). Взято с сайта fermer.ru

  • мясо-шерстно-молочные породы овец распространены в горных районах Северного Кавказа и Закавказья. Мясо таких животных отличается умеренным отложением жиров, мелковолокнистостью, высокими вкусовыми качествами. Грубую шерсть млекопитающих используют для изготовления знаменитых кавказских бурок, валяной обуви. Для пошива шапок-папах берут шкурки с подросших ягнят, шерсть которых отличается достаточной длиной и хорошим блеском. Молочная продуктивность овец высокая.

К ним относят породы Балбас, Карачаевскую, Лезгинскую, Андийскую, Тушинскую, Мазех, Индийскую, Осетинскую и др.

Карачаевская порода. Взято с сайта bememu.ru

  • смушковые . Смушки, или мерлушки – это шкурки новорожденных ягнят от 1 до 3 дней жизни, покрытые красивым узором из закрученных волнами шерстинок. С возрастом шерсть овец грубеет и теряет красоту. Так как большая часть ягнят отнимается у ярок на смушки, их молоко используется для изготовления брынзы и сыров других сортов.

Ведущей в этом направлении является Каракульская порода. К этому же направлению продуктивности относятся овцы Сокольской, Решетиковской, Чушской и Маличской пород.

  • мясо-шерстные грубошерстные – Кучугуровские, Черкасские, Михновские, Рацка, Бокинские, Тывинские короткожирнохвостые, Цуркан, Бурятские овцы. Наиболее характерный пример – Кучугуровская порода.

Отличаются длинным жирным хвостом, сужающимся к концу.

Кучугуровская порода. Взято с сайта riavrn.ru

Биологическая, или зоотехническая классификация овец

Данную классификацию предложил академик П.С. Паллас. Он разделил овец по морфологии хвоста, его величине и форме, сформировав 5 групп животных.

  1. Короткотощехвостые

Хвост состоит из 10-12 позвонков, не достигает скакательного сустава. В нем нет видимых жировых отложений. Породы: Нолинская, Северная короткохвостая, Романовская, Опаринская, местные породы Сибири.

  1. Длиннотощехвостые

Нежирный хвост из 22-24 позвонков, спускающийся ниже скакательного сустава. К ним принадлежат все тонкорунные и полутонкорунные породы, скороспелые английские породы, за некоторым исключением, например: Черкасская, Михновская, Сокольская, Цигайская, Решетиловская.

  1. Короткожирнохвостые

Хвост не достигает скакательного сустава. В его основании накапливаются жировые отложения в виде подушки. К короткохвостым относятся: Теленгинская, Бурятская, Кулундинская и другие породы грубошерстного направления Сибири.

  1. Длинножирнохвостые

Хвост ниже скакательного сустава. Жир откладывается в виде подушки или суживающегося книзу клина. Нижняя нежирная часть хвоста часто изогнута в виде буквы S. Длинножирнохвостые породы овец: Каракульская, Осетинская, Кучугурская, Карабахская, Тушинская, Андийская, Грузинская тонкорунная и полутонкорунная, Балбас.

  1. Курдючные

Очень короткий и недоразвитый хвост из 5-6 позвонков. Жировые отложения на ягодицах и у корня хвоста. Вес курдюка варьирует от 15-20 до 40 кг. Курдючные овцы – это: Джайдара, Гиссарская, Эдильбаевская, Таджикская, Сараджинская и другие породы Средней Азии.

Классификацию следует дополнить бесхвостыми породами овец, полученными в штате Южная Дакота США. Они были выведены уже после смерти академика Палласа.

От чего зависит окрас шерсти овец?

В корковом слое кожи животных в определенной концентрации содержится пигмент меланин. При формировании волоса пигмент переходит в него, откладываясь в виде гранул. Размер, форма, количество и сгущенность этих гранул на единицу площади как раз и определяют цвет шерсти овец. Кроме того, существует 9 основных участков хромосом (локусов), в которых расположены гены, влияющие на формирование окраски. Их сочетание в генотипе особи определяет окрас и оттенок цвета меха.

  1. Локус А («агути») отвечает за распределение двух существующих форм меланина (эумеланина и феомеланина) по длине шерстинки. Он содержит 7 аллельных комбинаций. По степени уменьшения их доминирования встречаются следующие наборы генов:
    • Awt – комбинация, в которой ген А доминирует над всеми остальными и отвечает за белый окрас волоса. У овец с таким набором генов в окраске может отсутствовать или присутствовать желтоватый оттенок. Он проявляется на ногах и голове и чаще пропадает с возрастом.
    • аgm (серый муфлон). У овец с таким набором черные или коричневые ноги, голова и хвост. Корпус черный с белым подшерстком, что придает ему серый оттенок. Белые пятна присутствуют на горле, бровях, губах, щеках, на внутренней стороне ушей, на животе и под хвостом. Такое сочетание фенотипа и генотипа есть только у Исландской породы овец.
    • ag (серый). Наружные волокна шерстки окрашены в черный или коричневый цвет, под которым расположен белый подшерсток. Из-за такого сочетания окраска приобретает серый оттенок. У таких овец голова, ноги и хвост черные или коричневые, а туловище серое. У молодых ягнят зачастую присутствуют белые отметины на голове, ушах и в паху. С возрастом они исчезают.
    • ab («барсучьи отметины»). Корпус животных белый. От губ вниз по всему телу до кончика хвоста идет черная полоса. На голове, ушах и ногах также есть черные отметины. Такой набор генов имеют породы Барбадосская чернобрюхая, Коричневый Барсук.
    • abl (темно-голубой). Корпус белый. Голова, ноги и хвост темно-голубые.
    • abbl (голубой барсук). Корпус покрыт бело-голубыми отметинами. Хвост, ноги и голова темно-голубые. На голове барсучьи отметины белого цвета. Такой фенотип встречается только у голубых Текселей.
    • am (муфлон, черно-подпальный окрас). Корпус черный или коричневый. От краев губ по низу тела до основания хвоста идет сплошная желтая полоса. На голове, ногах и ушах есть черные отметины. К таким породам относятся черно-серый и коричнево-серый муфлоны Исландской породы, черный муфлон Уэльской породы.
    • аа (сплошной окрас). Сплошной темный окрас – рецессивный по отношению к другим признак. На теле животных с таким генотипом нет никаких других отметин. С возрастом черная шерсть овец становится седой.

  1. Локус В отвечает за синтез меланина. Встречается только 2 варианта сочетания аллельных генов этого локуса:
    • ВВ (черный). Два доминантных аллельных гена обеспечивают черный цвет кожи, шерсти и копыт.
    • Вв (коричневый). Такой цвет животного обусловлен неполным доминированием локуса В.
  2. Локус С содержит гены альбинизма, контролирующие интенсивность окраски всех наружных поверхностей животного:
    • С – наличие этого гена обеспечивает присутствие окраски. Все окрашенные в тот или иной цвет особи содержат этот ген.
    • cmar – меланин не откладывается, и окраска отсутствует в коже и ее производных, в радужке глаз. Овцы альбиносы с полностью белой шерстью и кожей, розовый оттенок которой придают капилляры крови. Полные альбиносы среди овец встречались только в породах Суффольк и Исландская.
  3. Локус Е контролирует распределение черного и желтого пигментов:
    • E+ – доминантный признак, самый распространенный ген у овец. При его наличии проявляется нормальный черный окрас такой же, как у дикой формы баранов.
    • ed – рецессивный ген е при отсутствии доминантного и подавлении локуса А. При таком сочетании у животных может быть только желтый и белый цвета, черный отсутствует.
  4. Локус G (прогрессирующее посветление, или поседение). Ягнята рождаются окрашенными, черными или коричневыми. С возрастом они становятся светлыми (светло-кремовыми, белыми, серыми или голубыми). Такой окрас называется сур, он часто присутствует у каракульских овец. При отсутствии доминантного гена G окрас остается черным.
  5. Локус М – осветление окраса. При сочетании Мм черный цвет со временем становится светло-голубым, коричневым оленьим или рыжим кремовым. Оба доминантные гена ММ отвечают за насыщенный неизменный основной цвет (черный, коричневый).
  6. Локус Ph – содержит гены пигментации головы. Сочетание PP означает, что такая окраска будет подавлена. Его рецессивный аллель в сочетании php гарантирует черную окраску шеи и головы на сплошном белом фоне.
  7. Локус S (пегость). Означает распределение окрашенных и неокрашенных участков. Подавляемый аллель s при отсутствии доминантного делает окраску овец пятнистой. У них наблюдаются белые пятна на черном фоне. Белыми могут быть корень хвоста, живот, грудь, кончики лап, хвост (Энгадинер счаф). Редкие варианты пятнистости – это чалость, крапчатость, белый пояс.
  8. Локус W доминантный, препятствует попаданию меланоцитов в кожу. Животные полностью белые, но в отличие от полных альбиносов, радужка глаз у них окрашена. Данный локус содержит 3 варианта аллелей:
    • W – полностью белый.
    • Wgr – летальный ген, зародыш погибает, не развившись.
    • w – полное проявление основного цвета, овцы имеют нормальный окрас (коричневый или черный).

Порода Martinik имеет коричневый окрас с черными и беловато-бежевыми пятнами. Автор фото: Darreenvt, CC BY-SA 3.0

Классификация овец по странам происхождения

Ниже приведены некоторые породы овец, распределенные по странам происхождения.

  • Австралийские: Австралийский меринос, Полл дорсет, Файн, Медиум, Стронг.
  • Австрийские: Альпийский стейншаф.
  • Азербайджанские: Апшеронская.
  • Бразильские: Санта-инес.
  • Породы из Великобритании: Линкольнская, Бордер-лейстер, Боререй (шотландская овца), Гемпширская, Мэнская, Шевиот, Кент, Ромни-марш, Суффольк, Клан-форест, Керри-хилл, Уилтшир.
  • Венгерские: Рацка.
  • Голландские: Уэссан, Тексель, Цвартблес.
  • Израильские: Ассаф.
  • Испанские: Алькарена, Ансотана, Меринос, Мериноланд.
  • Итальянские: Альпагота, Альтамурана, Апеннинская.
  • Казахские: Южноказахский меринос, Эдильбаевская, Дегересская.
  • Киргизские: Алайская курдючная.
  • Китайские: Алтайская курдючная, Аохан тонкорунный меринос, Долан.
  • Немецкие: Померанская, Немецкая восточно-фризская, Мериноланд, Немецкий суффольк, Немецкая черноголовая мясная.
  • Породы, выведенные в США: Американская каракульская, Американский рамбулье, Американский тунис, Колумбия, Ромейдейль, Панама, Корридель.
  • Породы, выведенные в ЮАР: Африно, Дорпер.
  • Российские и советские породы: Алтайская тонкорунная, Андийская, Асканийская, Волгоградская тонкорунная, Русская длинношерстная, Романовская, Ставропольский меринос, Куйбышевская, Советский меринос, Катумская, Прекос, Забайкальская, Дагестанская горная, Тушинская.
  • Сирийские: Авасси.
  • Таджикские: Гиссарская.
  • Турецкие: Аципаям, Ак-Караман.
  • Узбекские: Каракульская, Джайдара.
  • Финские: Аландская, Финский ландрас.
  • Французские: Прекос, Рамбулье, Шароле, Блюд у Мэйн, Вандейская.
  • Швейцарские: Белый бергсчаф.
  • Эстонские: Эстонская темноголовая, Эстонская белоголовая.
  • Эфиопские: Адал.

Самые дорогие овцы в мире – чистокровные животные вислоухой породы Долан. Они выращиваются, в основном, в китайском Синцзяне. Овца этой породы в Китае может стоить 2 млн. долларов США. Взято с сайта fermer.ru

Классификация пород по странам их разведения

Наибольшее в мире поголовье овец разводится в Китае. Но разные породы выращивают практически везде. Вот некоторые страны-лидеры по содержанию этих животных:

  1. Россия

В России разводят более 60 пород овец. Многие из них были выведены местными селекционерами. В государственный реестр селекционных достижений страны в 2006 году было внесено 35 пород и 14 типов овец. В советское время разводили 85 пород и породных групп, 30 из них вымерли. В РФ популярны следующие породы: горьковская, северокавказская, ромни-марш, тексель, эдильбаевская, гиссарская, алтайская, каракульская, романовская, таджикская, агинская, андийская, бурятская, калмыцкая, курдючная, лезгинская, тувинская короткожирнохвостая, тушинская, южная мясная, куйбышевская, советская мясо-шерстная, горно-алтайская, цигайская, волгоградская, грозненская, дагестанская горная, забайкальская тонкорунная, кавказская тонкорунная, кулундинская, манычский меринос, сальская, ставропольская, советский меринос, южноуральский меринос.

  1. Австралия

Большую часть разводимых в Австралии овец составляют тонкорунные породы австралийского мериноса. Самые распространенные разновидности мериносов на материке: файн, медиум, стронг. Преобладают безрогие породы: линкольны, лейчестеры, ромни и полутонкорунные мясо-шерстные: корридели, полварсы, бордер-лейстеры.

В США кроме селекционных пород популярны мясные овцы. Поголовье тонкорунных овец в стране пришлось сократить из-за преобладания на рынке более дешевой шерсти из Австралии, Новой Зеландии и Латинской Америки. Для улучшения качества мяса здесь используют межпородное скрещивание. В США разводят следующие породы овец: американская курдючная, американский рамбулье, американский тунис, колумбия, панама, ромильдеиль, суффольк, гемпшир, соутдаун, шропшир, монтедейль, дорсетдаун.

  1. Великобритания

В Великобритании разводят более 80 пород овец: от примитивных полудиких до высокопродуктивных мясо-шерстных и сверхскороспелых мясных. Овцеводство стало частью национальной культуры страны. Великобритания – родоначальница мирового скороспелого полутонкорунного овцеводства. Здесь зарегистрировано около 84 обществ, где разводятся чистопородные животные. Все они входят в состав Национальной Овцеводческой Ассоциации.

  1. Новая Зеландия

Более 90 процентов овец, разводимых в стране, относятся к животным с полутонкой кроссбредной шерстью: ромни-марш, корридель и их помеси.

  1. Аргентина

В Аргентине до середины XIX в. разводили исключительно мериносовых овец. Со времени развития холодильной техники стало преобладать полутонкорунное мясо-шерстное овцеводство. Наибольшее распространение здесь имеют овцы породы корридель, линкольны и ромни-марш.

В Исландии овцы пасутся свободно и часто выходят на дороги. Ответственность за наезд на животное всегда несет водитель. Звери появляются внезапно в любой части страны. Особую опасность представляют овцы с ягнятами. Испугавшись, детеныш бежит к матери, в панике пересекая дорогу. При езде на скорости в 90 км/ч вовремя затормозить не получится. Поэтому в стране есть дорожный знак: «Бараны на дороге».

Породы овец с фото и описанием

Селекция овец началась в древние времена и развивается до сих пор. Сегодня известно около 800 пород этих домашних животных.

  • Романовская порода овец – это грубошерстная порода шубного направления. От этих животных получают молоко, мясо и шкуры, которые идут на овчины. Романовка – гордость овцеводов России и лидер среди разводимых в стране пород. Появилась она в результате народной селекции в XVIII веке в Ярославской губернии.

Романовские овцы весят 45-50 кг (максимум до 90 кг), бараны – 65-70 (100) кг. Высота в холке не превышает 70 см. Голова животных продолговатая, черная, со слегка горбатым профилем. У большей части овец на лбу белая отметина, напоминающая звезду или просто полосу. Глаза большие, уши прямостоячие и подвижные. Спина прямая. Костяк развит хорошо. Туловище бочкообразное. Хвост длиной в 8-10 см. У романовок крепкие, широко расположенные ноги. И самки и самцы бывают как рогатыми, так и комолыми. Ягнята у овец этой породы рождаются с шерстью черного цвета, часто сразу с пятном на лбу. Шерсть взрослых особей по большей части состоит из пуха. Он перерастает по длине остевые волосы и свивается в косицы с мелкими завитками.

Соотношение черной ости и белого пуха у взрослых особей придает их серому окрасу голубоватый отлив. Из овчины романовских овец шьют тулупы и шубы. Другой ценной особенностью породы является повышенная плодовитость. За один раз матка приносит от 3 до 5 ягнят. Окот самок происходит 2 раза в год. Разведение овец романовской породы выгодно.

Взято с сайта bememu.ru

  • – это курдючные овцы мясо-сального направления, полученные таджикскими овцеводами. Высота самок в холке составляет 75-80 см, баранов – 80-85 см. Средний вес маток достигает 80-90 кг, самцов – 130-140 кг. У гиссарских траваовец крупная безрогая голова с горбоносым профилем и повислыми длинными ушами, крепкое телосложение и широкая грудная клетка с выступающей вперед грудиной. Курдюк весом до 20 кг расположен на крестце. Грубая с преобладанием серого цвета шерсть овец применяется для изготовления кошмы и войлока.

Отличительная особенность овец гиссарской породы – их скороспелость. Ягнята уже к полугодовалому возрасту весят до 60 кг.

Взято с сайта dahmarda.ru

  • Ставропольский меринос – порода шерстного направления. Выведены овцы в середине XX в. на племзаводе Ставропольского края. Из пород шерстного направления ставропольцы являются самыми крупными. У них неплохая и мясная продуктивность.

Матки весят 50-55 кг, племенные бараны – 110-116 кг. На шее животных есть 2-3 кожные складки. Самцы рогатые, самки безрогие. Шерсть у овец густая, белая, с красивым природным блеском.

Взято с сайта fermer.ru

  • Алтайская порода – это тонкорунные овцы шерстно-мясного направления. Они получены в Алтайском крае в 30-50-е годы XX в.

Породистые овцы крупные, с хорошо развитым скелетом и крепкой конституцией. У них идеально поставленные, крепкие ноги. Рост в холке: овец 66-72, баранов 70-77 см. Лучшие матки весят от 60 до 65 кг, племенные бараны – от 110 до 125 кг. Самцы рогаты, самки безроги. Хвост длинный, тощий. Шерстный покров овец белый, длиной в 7-12 см. Кожа на шее образует 2-3 складки.

Взято с сайта sib-krestyanin.ru

  • Дагестанская горная – шерстно-мясная порода овец. Появилась в 1928-1950 гг. в Дагестане.

Это овцы с полутонкой шерстью, приспособленные к горно-отгонному содержанию. Они отличаются хорошими мясными формами. Бараны в среднем весят 75-80 кг, матки 45-50. Длина тела маток 7-8 см, баранов – 8-10 см. Шерсть белая.

Взято с сайта fermer.ru

  • – это тонкорунные овцы мясо-шерстного направления. Средний вес маток – 57-66 кг, баранов – 110-125 кг. У овец крупная голова. Матки безрогие, у части баранов имеются рога. На шее нет складок, но может присутствовать фартук, или бурда.

У особей этой породы отлично выражены мясные формы, а ноги высокие и выносливые. Шерсть длинная, густая, белого цвета, покрывает голову животных до верхнего края глаз и ноги до костей предплюсны.

Взято с сайта fermer.ru

  • – это полутонкорунная порода мясо-шерстного направления продуктивности. Получена в 40 годы XX в. в Куйбышевской области СССР.

Это крупные животные на относительно коротких и слабых ногах. Их расширенная голова плавно без сужения в области шеи переходит в бочкообразное удлиненное тело. На спине наблюдается изгиб. Средний вес баранов равен 95-100 кг, маток – 60-65 кг. Шерсть густая, белая, покрывает все тело. Она штапельно-косичная, с отблеском и крупным завитком, не скрученная, в области ног и ушей может быть темной. Оба пола безрогие. Порода отличается быстрым развитием и качественным мясом без специфического запаха.

  • – грубошерстная, жирнохвостая порода смушкового направления. Главная продукция овец – смушки, получившие в меховой промышленности широкое распространение под названием «каракуль». Смушки стали знаменитыми благодаря характерной извитости шерсти новорожденных ягнят, которая сохраняется очень непродолжительное время.

Порода считается одной из самых древних. Выведена она народами Средней Азии. От этих овец также получают шерсть, овчины и мясо. Шкурки каракульских ягнят бывают розовыми, белыми, серыми, черными, коричневыми и смешанной окраски (сур) разных оттенков. Вес баранов 70-80 кг, самок – 45-50, новорожденных ягнят – 4-4,5 кг.

Каракульские овцы выносливы, отличаются хорошей приспособленностью к круглогодичному содержанию на пастбище. Голова у животных небольшая, с несколько горбоносым профилем. Бараны чаще рогаты, самки комолы.

  • – грубошерстная порода мясо-сального направления. Это улучшенная разновидность казахских курдючных овец. Вес самцов колеблется от 110 до 160 кг, самок – от 65 до 100 кг. Высота животных в холке варьирует от 75 до 84 см. У эдильбаевских овец идеальное телосложение и большой курдюк.

По количеству производимого мяса и жира эти животные уступают только овцам гиссарской породы. Зато по настригу и качеству шерсти опережают их. Масть овец преимущественно черная, рыжая или светло-бурая. Оба пола комолы.

Взято с сайта fermer.ru

  • Тексель – полугрубошерстная порода мясошерстного направления. Родом она из Нидерландов, появилась в XIX веке на острове Тексель. Это одна из популярнейших пород овец в Европе, активно разводится также в США, Австралии и Новой Зеландии.

Средняя масса матки равна 70 кг, барана – 160 кг. Рост самцов в холке – 80 см, самок – 70-75 см. У овец породы тексель небольшая узкая голова белого цвета, черный нос и небольшие стоячие уши. Чаще оба пола бывают безрогими, реже у баранов присутствуют маленькие рожки. Мускулистая широкая шея переходит в массивное пропорциональное туловище. Ноги овец крепкие, хвост короткий и тощий. Шерсть овец извитая, густая, белая, голубоватая или коричнево-золотая.

  • – гладкошерстная порода мясного направления продуктивности. Мясные породы российского происхождения были пополнены новой катумской разновидностью в новейшее время. Выведена она в Ленинградской области в XXI веке.

Это порода включает крупных овец: вес баранов достигает 110 кг, маток – 80 кг. Рост в холке – 70-75 см. Рога у овец этой породы отсутствуют, а хвост достигает середины ноги. У катумцев нежное мясо, напоминающее говядину или телятину. Характерная особенность животных в быстром наборе веса, за это катумских овец в шутку называют бройлерными овцами. Откорм животных происходит очень быстро. Их не нужно стричь, так как весной шерсть выпадает сама. Гладкая шерсть способствует успешной адаптации овец к влажному климату.

Взято с сайта katuma.ru

  • Западно-сибирская – порода овец мясного направления с полутонкой кроссбредной шерстью. Выведена на рубеже XX-XXI вв. в Алтайском крае.

Овцы приспособлены к условиям континентального климата, не переносят южной жары. Это безрогие, крупные, скороспелые животные, мясо которых отличается высоким качеством. К годовалому возрасту бараны достигают веса в 100 кг, ярки – 50 кг. Шерстная продуктивность породы хорошая. Волосяной покров белый или светло-кремовый.

Взято с сайта fermer.ru

  • Меринос (исп. los merinos (мн. ч.), merino (ед.ч.)) – порода овец шерстного направления с тонким руном. Имеет много местных разновидностей. Большинство мериносов отличается небольшими размерами тела и высококачественной камвольной (чесаной) шерстью. Есть породные группы, в которых сбалансированы мясное и шерстное направления. Мериносы родом из Испании. Благодаря им эта страна с XII по XVI вв. была монополистом по производству тонких тканей из шерсти. Овцы отличаются наличием складок кожи на морде и шее. У баранов растут большие закрученные рога, самки безроги. Шерсти на овцах очень много, она закрывает все тело, кроме носа. Цвет руна – бежевый. Средний вес овцы советского мериноса составляет 50 кг, барана – 110 кг. Среди австралийских мериносов выделяют 3 подвида:
    • тонкорунные мериносы (матки весят до 40 кг, бараны – до 70 кг);
    • среднерунные мериносы со светло-бежевой шерстью (вес овец до 44 кг, баранов до 85 кг);
    • грубошерстные с бежевой шерстью (масса матки – 45 кг, вес барана – до 90 кг).

Шерсть мериносов состригается целым руном. Она популярна благодаря своей мягкости и теплоизолирующим свойствам.

  • – это длиннотощехвостые животные мясного направления продуктивности. Короткошерстная порода, мясо которой имеет отличные вкусовые качества. Выведена в ЮАР в 30-е годы XX века.

Чистопородные бараны весят до 140 кг, овцы – до 95 кг. Их средний вес соответственно равен: 90 и 55 кг. Дорпер лидирует среди всех других пород по скорости суточного прироста. Уже к годовалому возрасту при хорошем уходе масса самца может составлять 107 кг, самки – 65 кг. Животные отличаются массивным вытянутым телом и небольшими, лишёнными волос ногами. Они либо белые с чёрной головой, либо полностью белые. Реже попадаются особи с белыми головами, но с чёрными ушами. Овцы этой породы не нуждаются в стрижке. Их шерсть линяет весной.

Овца домашняя - Ovis aries = Ovis orientalis aries - домашнее жвачное парнокопытное животное рода баранов, семейства полорогих. Произошли от диких горных баранов (муфлонов и архаров), которые были одомашнены более 8 тысяч лет назад. Эволюция домашних овец проходила прежде всего в направлении преобразования шёрстного покрова и форм телосложения.

Рост овцы (высота в холке) составляет 55-100 см, длина тела (от затылка до корня хвоста) 60-110 см. Матки весят 30-100 кг, бараны (так же называют самца домашних овец) 60-180 кг.

У баранов большинства пород хорошо развиты рога; матки безрогие или с небольшими рожками. Морда с прямым, иногда горбоносым профилем. Нижняя часть её заострена, губы тонкие, очень подвижные, резцы поставлены под тупым углом к челюсти. Благодаря такому строению головы овцы могут очень низко скусывать траву и полнее, чем другие виды животных, использовать пастбища. Ноги крепкие, что делает овец способными к длительным переходам. У взрослых овец 32 зуба. Смена молочных зубов начинается с 12-18 месяцев и заканчивается в 3,5-4 года. Масть белая, чёрная, рыжая, серая. Овцы с тонкой и полутонкой шерстью, как правило, белые.

По форме хвоста овец делят на короткотощехвостых (хвост тощий, не достигающий скакательного сустава, 10-12 позвонков), длиннотощехвостых (хвост тощий, достигает скакательного сустава, иногда ниже, 20-22 позвонка), короткожирнохвостых (хвост из 10-12 позвонков, с жировыми отложениями), длинножирнохвостых (хвост из 20-22 позвонков, с жировыми отложениями), курдючных (хвост из 5-6 позвонков, жировые отложения на ягодицах и вокруг хвоста называются курдюком).

Продолжительность жизни овец при благоприятных условиях 14-15 лет; в сельском хозяйстве их используют 6-8 лет. Половая зрелость наступает в 5-7 месяцев, к спариванию допускают в 15-18 месяцев. При естественном спаривании на одного барана назначают 60-70 маток; при искусственном осеменении семенем одного барана за сезон (45 суток) осеменяют более 3000 маток. Беременность продолжается 145-155 суток. Большинство овец даёт по одному ягнёнку, некоторые по два-три, овцы романовской породы - до пяти. Новорождённые ягнята весят 3-5 кг. Рост заканчивается к 2-4 годам.

Шёрстный покров грубошёрстных овец состоит из смеси грубых волокон диаметром 100-200 мкм и более тонких пуховых; тонкорунных - из однородных пуховых волокон (в среднем 25 мкм). Длина шерсти у тонкорунных овец 5-9 см, у полутонкорунных - до 40 см, у грубошёрстных - 10-15 см. Годовой настриг с овец тонкорунных пород 5-6 кг (рекордный 31,7 кг), с полутонкорунных 3-6 кг, с грубошёрстных 1-4 кг. Выход чистой шерсти после промывки у тонкорунных овец 30-50 % , у полутонкорунных 50-65 % , у грубошёрстных 55-75 %. Тонкорунных и полутонкорунных овец стригут один раз в год - весной, грубошёрстных - весной и осенью.

От овец лучших мясо-шёрстных пород при убое в 5-7-месячном возрасте получают туши весом 18-22 кг. Молочность маток 50-200 кг молока за лактацию, у некоторых пород - до 500 кг. Племенная работа с овцами направлена на получение и выращивание животных желательных качеств путём отбора, подбора и скрещивания.

Основные корма для овец - трава естественных и сеяных пастбищ, сено, преимущественно мелкостебельчатое, яровая солома, силос и концентраты. Пасут овец с ранней весны до поздней осени, а в районах с небольшим снежным покровом и в районах с жарким климатом - круглый год. Содержат в кошарах; на сезонных пастбищах устраивают затиши.

Овцы хорошо переносят различные температуры воздуха, успешно содержатся на высокогорных пастбищах. Очень чувствительны к сырости, подвержены простудным, гельминтозным и копытным заболеваниям. Разводят овец почти во всех странах.

ОВЦА
(Ovis aries) ,
домашнее животное, жвачное млекопитающее семейства полорогих (Bovidae), к которому относятся также козы и крупный рогатый скот, отряда парнокопытных (Artiodactyla). В более узком смысле "овца" - только самка этого вида, тогда как самцов называют баранами (как род Ovis в целом и все его дикие таксоны), молодняк - ягнятами, а молодых, не бывших в случке самок - ярками. Среди характерных для овец признаков - наличие желез, открывающихся протоками между пальцев, спирально загнутые рога с поперечными гребнями и отсутствие у самцов бороды. Не все овцы дают руно, т.е. шерсть, снимаемую при стрижке в виде цельного пласта; некоторые относятся к гладкошерстному типу.
Происхождение. Хотя точное происхождение домашних овец неизвестно, их предками считаются дикие таксоны, существующие и в наше время, прежде всего европейский муфлон (Ovis musimon), азиатский муфлон (O. orientalis) с Ближнего Востока и уриал, называемый также степным, или ладакским, бараном (O. orientalis vignei), обитающий в Центральной Азии. По-видимому, овцы были одомашнены вместе с другим скотом в неолите, 12 000-8000 лет назад. На ближневосточных неолитических стоянках чем ближе к нашему времени, тем больше обнаруживается остатков овец вместе с веретенами и другими свидетельствами ткацкого производства. К началу исторической эпохи появляются грубошерстные, жирнохвостые и примитивные тонкорунные овцы. Судя по древнейшим письменным памятникам, овцы широко использовались для получения как мяса, так и шерсти, бывшей уже в те времена одним из важнейших предметов товарообмена. В Европе овец стали разводить в оседлых хозяйствах. В Центральной Азии они были одомашнены, вероятно, позже, чем на Ближнем Востоке, но овцеводство распространилось здесь на огромных территориях и стало основой благосостояния кочевых народов.

Тонкорунные овцы. Овцы этого типа, по-видимому, появились на Ближнем Востоке, возможно, на основе смешанных по составу отар, некоторые из которых попали туда из Средней Азии. В конечном итоге тонкорунные животные исчезли везде, кроме Испании, где были существенно улучшены и дали начало породной группе меринос, формировавшейся в период с 1000 до н.э. по 1700 н.э. Она до сих пор остается основным мировым источником рунной шерсти и была неоднократно использована для создания новых и улучшения уже существующих пород. Испанский меринос дал в других регионах начало более продуктивным породам этой же группы с шерстью повышенного качества. Среди них заслуживают упоминания рамбулье из Франции, саксонский, силезский мериносы и мерино-прекос из Германии, делен-меринос из США, австралийский, новозеландский, южноафриканский, аргентинский и уругвайский мериносы. В Россию мериносовые овцы впервые попали в 1802, но достаточное внимание им стали уделять здесь только в нашем столетии. Основную долю тонкорунного стада в СССР составляли животные породы мерино-прекос.
Современные породы. Большинство высокопродуктивных современных пород овец мясного и мясо-шерстного направлений создано на Британских островах или при существенном участии британских пород. В Британии насчитывается 31 ассоциация по разведению чистопородных овец. Исторически овцы всегда служили одним из основных мировых источников мяса и шерсти, а их молоко использовалось главным образом для получения сыра. Овцы долгое время были и местами остаются основой товарообмена - как непосредственно, так и "в виде" шерсти - относительно непортящегося, легкого для транспортировки продукта. Фактически, шерсть до сих пор относится к важнейшим сельскохозяйственным товарам, используемым в мировой торговле. Первопоселенцы в качестве источника мяса брали с собой овец, перегоняя их на новые земли по суше или завозя на кораблях. Овцы сопутствовали людям в их массовых миграциях на протяжении всей мировой истории, смешиваясь по дороге с местными стадами или становясь первым домашним скотом, попадавшим на осваиваемые территории. Их высоко ценили, помимо прочего, за легкость приспособления к самому разнообразному подножному корму. Многие овцы, особенно в Средней Азии и на Ближнем Востоке, относятся к жирнохвостому и курдючному типам, дающим грубую ковровую шерсть. В различных странах селекция и улучшение местных стад привели к появлению специализированных мясных, шерстных и молочных линий. Попытки интродукции в новые регионы высокопродуктивных западных пород часто затруднены из-за их неприспособленности к местным природным условиям и, главным образом, подверженности местным болезням, к которым туземные овцы, как правило, частично или полностью устойчивы.
Типы овец и их использование. Считается, что сейчас в мире 850 улучшенных и неулучшенных пород овец. Обычно их делят на категории по характеру хвоста. К длиннохвостым относятся как примитивные, так и улучшенные западные породы. К жирнохвостым относятся животные с очень длинным хвостом, накапливающим в себе при хорошем кормлении большие запасы жира. Хвост может становиться настолько тяжелым, что пастухам иногда приходится приспосабливать к нему маленькие тележки или салазки, чтобы его кожа не обдиралась о землю. К таким породам относятся, например, волошская из европейской России и ханьян из Китая. У широкохвостых пород длинный хвост расширяется в верхней части, образуя там по бокам широкие лопасти жировой ткани. Пример - каракульские овцы шерстного направления, происходящие с Ближнего Востока, но разводимые главным образом в Центральной Азии. У курдючных овец очень короткий хвост, который обычно внешне не заметен из-за огромной раздвоенной жировой подушки (курдюка), свешивающейся с крестца животного. Пример - чуйская порода из Бухарской области в Узбекистане. Короткохвостые овцы отличаются от курдючных отсутствием крупных жировых отложений (курдюка) на крестце. Примеры - короткохвостая порода из европейской части России и абиссинская с северо-востока Африки. На западе лишь немногие знакомы с азиатскими овцами, которые относятся в основном к жирнохвостому, широкохвостому и курдючному типам. На востоке они используются как источник мяса, кулинарного жира, молока, сыра, смушек (шкурок молодняка) и прядильной шерсти. Сходные породы овец, дающие такую же продукцию, существуют в Африке, средиземноморских странах и Восточной Европе. У самых примитивных их типов шерсть грубая с небольшой примесью тонких волокон. Кроме того, в ней присутствуют волокна полые, заполненные воздухом. Такая шерсть называется ковровой и для производства современных тканей не используется. Существует также ряд довольно необычных пород, иногда причудливого облика. Так, в Германии восточно-фризские молочные овцы, используемые прежде всего для получения молока, характеризуются достаточно длинной грубой шерстью по всему телу, кроме хвоста, который почти голый, покрытый только коротким пухом. Эти овцематки при первом ягнении приносят обычно двойню, а при следующих - двойни и тройни. Их удои весьма высоки: за лактацию (228 дней) получают в среднем 600 кг молока жирностью 6%. Высокопродуктивные линии жирнохвостой породы авасси также используются как молочные в Израиле: в среднем за лактацию они дают там 270 кг продукта 6% жирности. Молоко этих овец пользуется широким спросом и в арабских странах, главным образом для изготовления сыра. Близка к авасси по продуктивности хиосская порода в Греции. Еще одна молочная порода - манеш из Французских Пиренеев. Это черномордые, рогатые животные с грубой шерстью. Ягнят обычно продают, откормив примерно до 11 кг, а овцематок доят. Молоко используется для производства знаменитого сыра рокфор. Некоторые породы овец дают за окот от трех до семи ягнят, например финский ландрас, романовская из России, дман из Марокко, яванская тощехвостая, ханьян из Китая и бурула из Австралии. Многие породы характеризуются необычной внешностью. Так, у гвинейской длинноногой овцы очень длинные конечности и узкое туловище; примитивная цакельская порода, распространенная от Турции и Греции до Венгрии, отличается длинными спиральными рогами, торчащими над головой; у одной из пород, выращиваемой в Исландии и на Гебридских островах, животные двух-шестирогие (такие же овцы разводятся североамериканскими индейцами навахо). Широкохвостая каракульская порода славится высоким качеством шкурок (смушек), снятых с новорожденных ягнят. Этот мех идет на изготовление шуб и шапок. В Великобритании также созданы весьма своеобразные породы. Например, овцы уилтшир-хорн славятся мясной продуктивностью, но шерсть на них очень короткая, а у овец уэнслидейл она грубая, очень волнистая, с загнутыми на конце волокнами, за 12 мес отрастающая на 36-45 см. Последнюю породу создавали специально для изготовления женских шиньонов, а также театральных и придворных париков. Породы овец весьма разнообразны по направлениям использования, сложению и масти. Большинство овец белые, хотя в их помете иногда появляются и темные особи. Другие - черные, как, например, горные уэльские овцы. Животные жирнохвостых и курдючных пород, в отношении которых экстерьерные стандарты не слишком строги, бывают бурыми, серыми, рыжеватыми и пестрыми.



















Группы современных улучшенных пород. Современные породы классифицируют несколькими способами. По цвету морды они делятся на черномордых и беломордых. По главному направлению использования - на мясных, мясо-шерстных, шерстных, молочных, овчинно-шубных и смушковых. По качеству шерсти выделяют тонкорунных, полутонкорунных, полугрубошерстных, грубошерстных, а также короткошерстных, среднешерстных, длинношерстных и ковровошерстных овец. У последних шерсть гораздо менее однородна по длине и диаметру волокон, чем у длинношерстных. Отдельной группой можно считать безрунных, т.е. гладкошерстных овец. На них приходится примерно 10% мирового поголовья. Современные породы отличаются от примитивных более высокой мясной, молочной и шерстной продуктивностью в зависимости от своей специализации. Это связано с увеличением размеров и изменением сложения животных. Одновременно с увеличением количества продукта возросли его однородность и качество. Однако при этом устойчивость к болезням и неблагоприятным факторам среды зачастую снижалась. Обычно современные породы, чтобы в полной мере реализовать свой высокопродуктивный потенциал, требуют по сравнению с примитивными больше ухода, лучших кормов и условий содержания.
Основные овцеводческие регионы. По имеющимся оценкам, в мире чуть больше 1,1 млрд. овец. Лидируют по их поголовью Австралия, Китай, Новая Зеландия, Россия, Иран, Индия, Турция, Казахстан, Великобритания, Уругвай, Аргентина, Испания, Эфиопия и Судан. Более половины всего количества овец приходится на развивающиеся страны. Овцы - одна из составных частей (хотя и не главная) комплексных сельскохозяйственных систем. Они обеспечивают людей питанием, одеждой и деньгами, являясь важнейшим источником дохода некоторых беднейших народностей. В принципе, больше всего овец в странах с обширными семиаридными пастбищами. Однако концентрация этих животных на единицу площади максимальна в Новой Зеландии: более 50 млн. их пасутся на влажных злаковниках. Основную долю тонкой шерсти в мире дают Австралия и Южная Африка, где разводят много мериносов. В Восточной Европе, Азии, Африке и на Ближнем Востоке велико поголовье грубошерстных, жирнохвостых и курдючных овец. В странах Запада овцы в основном мясо-шерстного типа с преобладанием тонкорунных там, где достаточно хороших пастбищ.
Одичавшие овцы. В настоящее время живущие и размножающиеся без участия человека домашние овцы встречаются в Британии, Норвегии, Швеции, на юго-востоке и западе США, в Новой Зеландии, на Гавайских и некоторых других океанических островах. Обычно высокой численности они достигают только в условиях мягкого климата, там, где отсутствуют крупные хищники, в частности бродячие собаки, и закон или географическая изоляция защищают их от истребления человеком.

Энциклопедия Кольера. - Открытое общество . 2000 .

Синонимы :

Смотреть что такое "ОВЦА" в других словарях:

    В разных мифопоэтических системах символические значения О. отличаются большой устойчивостью и единством робость, стыдливость, кротость, безобидность, пассивность, терпение, простота, податливость, невинность, мягкость, нежность, любовь,… … Энциклопедия мифологии

    Суягная овца... Словарь русских синонимов и сходных по смыслу выражений. под. ред. Н. Абрамова, М.: Русские словари, 1999. овца овча, переярок, овечка, ярка, агница, меринос; дуреха, дурочка с переулочка, (прелесть что за) дурочка, (петая) дура… … Словарь синонимов



Оценка статьи:
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Поделиться с друзьями:
Похожие публикации